Кулинарный центр "Маэстро" проводит курсы повышения квалификации для шеф поваров, барменов, официантов, кондитеров, администраторов, менеджеров, управляющего ресторана, рестораторов - Екатеринбург
Кулинарный центр «Маэстро» - один из самых успешных центров России в области обучения, подбора персонала, консалтинга на ресторанном рынке России.
Учебный центр
Школа кулинарного мастерства «Маэстро» - это академия, курсы поваров, кондитеров, шеф поваров, направленные на развитие российской кулинарии, повышение квалификации работников общественного питания. Наши курсы проводятся на самом высоком уровне с привлечением ведущих специалистов, которых мы долго и тщательно выбираем в Москве и за границей.
Курсы поваров кондитеров, направленные на повышение кулинарного мастерства, в нашем центре начались в 2005 году с проведения поварских мастер классов. Постепенно по мере развития мы стали предлагать и другие форматы обучения. Ведь повышение квалификации для поваров должно включать в себя разнообразные формы подготовки, в том числе практику на производстве. Поэтому мы предложили своим клиентам стажировку на кухне, обновление меню, внедрение нового меню, организацию работы кухни с выездом в ресторан.
Курсы шеф-повара, суши-повара, поваров-кулинаров мы предлагаем только для тех, кто уже имеет базовое кулинарное образование, стаж работы и хочет за короткий срок получить реальные знания. Если же Вам нужны базовые знания с выдачей диплома государственного образца, то мы рекомендуем закончить кулинарное училище. После этого мы рекомендуем поработать годик другой поваров в кафе, ресторане и уже только после этого уделять внимание платным кулинарным курсам и повышению профессионального мастерства на новой ступени.
Еще одно направление работы нашего центра – курсы барменов. В этом направлении мы предлагаем выезд профессионального бармена к вам на производство с целью обучения по следующим темам: коктейлей, кальян, сигары, кофе и другое. Наши постоянные клиенты благодарны нашим курсам для барменов, т.к. это позволяет увеличить оборот бара.
Курсы официантов – еще одно направление работы нашего центра. Мы предлагаем повысить квалификацию работников зала ресторанов, кафе с помощью наших тренингов. Мы уделяем особое внимание курсам для официантов. Поэтому для своих программ мы выбрали самых лучших тренеров и разработали несколько семинаров по темам: от сервировки до продаж и работы с конфликтными ситуациями.
Так же наш центр проводит краткосрочные курсы для тех, кто планирует открыть свое заведение: ресторан кафе, бар, фаст фуд, столовую, освоить ресторанный бизнес. Поэтому мы предлагаем экспресс курсы рестораторов, направленные на обучение ресторанному делу с нуля. Для этого мы разработали уникальный семинар "Как открыть ресторан, кафе". Обучение проводит ресторатор с большим практическим опытом управления и открытием с нуля предприятий общественного питания.
Для тех, кто не планирует открытие ресторана, а просто хочет стать управляющим предприятия общественного питания, мы предлагаем краткосрочную программу курсов по специальности «директор, управляющий ресторана»
Еще одно направление работы нашего центра – продажа учебных программ для поваров, барменов, официантов на DVD.
Центр подбора персонала
В структуре нашего центра успешно функционирует кадровый центр, который осуществляет подбор персонала для ресторанов, кафе, баров, фаст-фудов по следующим специальностям: управляющий, директор, шеф-повар, зав. производством, технолог, повар, суши повар, шеф кондитер, кондитер, пекарь, сомелье, бариста, официант, бармен. Если Вы хотите найти высококлассного специалиста, то наш центр может быстро и качественно вам помочь в решении этой непростой задачи.
Ресторанный консалтинг
Так же мы активно развиваем направление ресторанного консалтинга. Если вы планируете открыть кафе, ресторан, пиццерию, суши-бар, или другое предприятие общественного питания, и не знаете как это сделать, то наш центр поможет вам на всех этапах. Мы оказываем следующие услуги: открытие и запуск с нуля, разработка концепции, бизнес плана, проектирование производства и другие работы. В рамках данного направления мы оказываем услуги по купле-продаже действующих заведений или помещений под предприятие общепита.
Новости «Маэстро»
В Екатеринбурге срочно продается предприятие общественного питания.
Уникальный мастер класс «Банкеты, фуршеты» 06,07 декабря 2011г. с Тарусиным Максимом
Участие в профессиональных конкурсах, награды, стажировки
Неоднократные профессиональные стажировки в США, Франции, Италии и Китае
С 1995 года Тарусин Максим успешно участвует в профессиональных конкурсах и выставках.
Член Французской Академии кулинарии
Преподаватель: Pietro Rongony– шеф-повар ресторана osteria «Aromi» Enoteca con cucina г. Москва.
Итальянец Пьетро Ронгони — из тех поваров , за передвижениями которых по гастрономической карте города многие следят с пристальным вниманием. Такие незамысловатые вроде бы вещи, как паппарделле с кроликом, ризотто с белыми грибами или спагетти карбонара, в Москве готовят все подряд, но редко когда они получаются не только похожими на правду, но и до беспамятства вкусными.
Место проведения – французский отель «Hayat regency Ekaterinburg». Будет проведена экскурсия по производству.
26 сентября – «Блюда
отеля «Hayatt», переработанные с учетом
экономичных продуктов».
Преподаватель Vitomir Djokovic шеф повар отеля «Hayat regency Ekaterinburg».
27 сентября – «Все для аутентичного
австралийского барбекю: соусы, заправки, чатни, салаты с мясом на барбекю,
мясо барбекю».
Преподаватель - Ryan Dunn Отель «Hayat regency Ekaterinburg»
Новости индустрии
Аналитики консалтинговых компаний прогнозируют рост объема рынка в 2012 году.