Семинар "Локальный маркетинг в ресторане"
Приглашаем Вас принять участие в семинаре-практикуме
«ЛОКАЛЬНЫЙ МАРКЕТИНГ» 20 - 21 февраля 2012г.
Программа «ЛОКАЛЬНЫЙ МАРКЕТИНГ» - создана в 2005 году. Программа демонстрирует, как использовать внешнее окружение ресторана с максимальной отдачей. Является Ваш ресторан представителем сети или ведет свою работу в одиночку — в любом случае, эффективные инструменты локального маркетинга помогут Вам продавать больше!
О ЧЕМ ПОЙДЕТ РЕЧЬ:
- На семинаре Вам расскажут как не потратив денег, привлечь гостей и увеличить прибыль Вашего ресторана.
- Вы научитесь применять эффективные и простые методы увеличения посещаемости.
- Вся информация доступна, легко применима и позволяет достичь высоких результатов в продвижении ресторана.
НА КОГО ОРИЕНТИРОВАНА ПРОГРАММА:
Целевой группой программы являются Директора/Менеджеры ресторанов и ресторанных сетей и другие сотрудники, отвечающие за результаты работы ресторанов. Программа также может быть интересна Тренинг-менеджерам и HR-менеджерам, в чьи обязанности входит подбор и обучение руководящих сотрудников ресторанов.
ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ПРОГРАММЫ Общее количество часов – 16 Время проведения – 2 дня с 10:00 до 18:00 Количество учебных часов – 13,5
ПРОГРАММУ ПРОВОДИТ: Александр Мусатов Ведущий тренер-консультант компании RESTTEAM. Александр Мусатов хорошо известен на Урале. Начал карьеру в ресторанном бизнесе в 1998 году на позиции бармена ресторана. За 5 лет прошел путь от обслуживания Гостей до руководства рестораном на 200 посадочных мест. Окончил международный курс управляющих Restaurants Managements Essentials Workshop (Carlson Restaurant World Wide). С 2001 года являлся внутренним тренером крупной ресторанной компании, а с 2003 года - куратором программ в Учебном Центре. Участвовал в открытии двух ресторанов в Москве. Работал в качестве консультанта на открытии ресторана в Мадриде (Испания). Провел более 350 программ, на которых прошли обучение более 10000 управленцев ресторанного бизнеса.
ПО ИТОГАМ ПРОВЕДЕНИЯ СЕМИНАРА УЧАСТНИКИ:
- Узнают о преимуществах приобретения Гостей в качестве приверженцев
- Узнают, в чем состоят задачи локального маркетинга в ресторане
- Получат необходимые бланки и примеры анкет, для проведения исследований
- Узнают о важности контроля 4 групп стандартов
- Узнают о 9 маркетинговых зонах ресторана
- Получат инструмент контроля 9 маркетинговых зон (бланк чек листа)
- Получат инструменты решения конфликтов с Гостями
- Получат инструменты работы с очередью
- Узнают, какие требования необходимо предъявить к маркетинговому агентству, для проведения исследований
- Научатся проводить анализ текущей ситуации в ресторане
- Получат все необходимые бланки (для проведения исследований, анализа текущей ситуации в ресторане)
- Научатся составлять карту торговой территории своего ресторана
- Узнают об инструментах увеличения осведомленности Гостей о ресторане (реклама, почтовые и email рассылки, PR и т.д.)
- Получат список маркетинговых мероприятий, для привлечения и увеличения посещений Гостей
- Узнают как организовать и провести промоушен / акцию в ресторане
- Узнают, какие способы продвижения торговой марки существуют
- Получат все необходимые бланки
- Узнают, как правильно размещать рекламу внутри и снаружи ресторана
- Получат примеры рекламных материалов
- Узнают 4 правила мерчендайзинга ресторана
- Научатся составлять маркетинговый план
- Научатся рассчитывать рекламные акции (себестоимость, эффект от проведения и т.д.)
- Получат примеры POS материалов
- Получат инструменты контроля выполнения маркетингового плана
Более 150 страниц раздаточного материала к семинару содержат множество примеров, шаблонов, бланков и специальных форм (бланки для визуального анализа и проведения опросов Гостей; инструкция по составлению карты торговой территории; чек-листы контроля маркетинговых зон и даже пример маркетинг-плана ресторана), которые Вы сможете начать применять сразу после прохождения программы и получать потрясающие результаты!
Стоимость и условия участия зависят от даты оплаты.
Для участия в семинаре необходимо:
|
Дата оплаты |
Стоимость |
|
До 01 февраля
|
15990 руб. |
|
С 01 февр. до 20 февр. |
17990 руб. |
1) Узнать о наличии мест по тел: (+7343) 268-56-68 2)Заполнить заявку (Бланк можно получить по эл. почте или факсу) 3)Отправить заполненную заявку по факсу (343)344-95-32 (31) , либо по эл. почте mk@kc-maestro.ru 4)Произвести оплату после получения счета. Стоимость участия в семинаре зависит от даты оплаты. Чем раньше Вы произведете оплату, тем дешевле будет участие и тем выше вероятность того, что вы попадете на семинар.
ПРОГРАММА СЕМИНАРА:
Мероприятия по привлечению гостей.
• Каких гостей Вы хотите видеть в своем ресторане? Анализ целевой аудитории. Методы, подходы, выгоды, преимущества.
• Анализ текущей ситуации. Показатели работы ресторана. SWOT – анализ.
• Анализ окружения – составляем Карту Торговой Территории.
• Анализ каналов коммуникации и каналов распространения.
• Разработка стратегии и тактики по достижению целей.
• Разработка мероприятий по привлечению Гостей.
• Планирование акций. Расчет эффективности и анализ проведенной акции.
Внешние и внутренние каналы коммуникации.
• Наружная реклама.
• Работа со СМИ. Информационные поводы. Удачные и неудачные примеры привлечения СМИ.
• Интернет-продвижение – будущее или проходящая мода?
• QR-коды, gamification, геолокация, мобильный маркетинг – стоит ли применять в ресторанном бизнесе, а главное как?
• Работа в социальных сетях. Как превратить посещения в продажи. Основные ошибки работы в социальных сетях.
• Меню ресторана. Мероприятия по введению нового меню.
Лояльность гостей.
• Лояльность и приверженность. Слухи или реальность?
• Удовлетворенный гость. Нет страшнее «зверя».
• 3 ступени Лестницы Лояльности.
• Превышение ожиданий Гостя.
• Программы лояльности Гостей. Российско-украинский опыт внедрения программ лояльности. Плюсы, минусы и «подводные камни».
• Как просчитать экономику внедрения программ лояльности. Стратегия выхода из программы.
Маркетинговые зоны и мерчендайзинг ресторана.
• 4 понятия мерчендайзинга в ресторане.
• Маркетинговые зоны ресторана.
Маркетинг-план.
• Правила составления Маркетинг плана.
• Маркетинговый бюджет.
• Медиа-план и маркетинговый календарь.
Назад