Главная страница » Новости индустрии » Игорь Тумаркин занял второе место среди шеф-кондитеров мира

Челябинский шеф-кондитер Игорь Тумаркин получил «серебро» на мировом кулинарном форуме в Пекине.

Опубликовано: 03.07.2012

Игорь Тумаркин занял второе место на мировом кулинарном форуме Beijing International Cuisine Competition. Форум проходил
в Пекине с 18 по 22 июня.

Известный кулинар был единственным участником из России. Всего в кулинарной олимпиаде состязались шеф-повара из 34 стран мира. По сумме баллов Игорь уступил лишь одному участнику – Дуонг Хаю, шеф-повару из Сан-Франциско, – заняв второе место в номинации Chef Inpidual Competition (индивидуальное задание).По словам нашего участника, победитель, возможно, поймал вкус, который понравился жюри (представители европейских стран и принимающей стороны).

На чемпионате Игорь Тумаркин приготовил десерт из пралине, шоколадного трюфеля и соуса из трех сортов жимолости на подставке из карамельного полушара. Высшая оценка на форуме – 100 баллов. Складывался «рейтинг» из нескольких критериев: вкусовые качества, санитарное состояние, отсутствие красителей и химических добавок, техника приготовления и время приготовления. Больше всего баллов Игорь набрал за вкус и технику. 


Назад

Ближайшие программы

Сергей Ицков 26 сентября


М\класс Е. Викентьева


Закон зума или 65 проверенных секретов маркетинга в ресторане

Закон Zuma или 65 проверенных секретов маркетинга в ресторане


Все программы


Обучение поваров, барменов,
официантов на DVD


Новости «Маэстро»

Подобран консультант для запуска сети ресторанов.


Подобран шеф-повар в Йошкар-Олу.


Обновлено меню во Владикавказе.


Все новости «Маэстро»


Новости индустрии

Ресторанный сервис в Краснодарском крае


Роспотребнадзор закрыл доставку.


Продается сеть кафе узбекской кухни.


Все новости индустрии