В 2012 общепит увеличит объем докризисного уровня
По данным Федеральной службы государственной статистики, рынок общепита до кризиса ежегодно имел приращение 12-15%, а в 2009 году показал отрицательный рост с отметкой близкой к 12,9%.
Падение рынка 2009 года привело к провалу в 25-30% аппроксимированных данных, в сравнении с предыдущим годом.
В 2010 году исследование рынка аналитиками из РБК.research, показало что оборот общественного питания составил около 735.0 млрд.рублей, что показывает стабилизацию рынка, относительно падения.
Аналитики различных консалтинговых компаний прогнозируют рост объема рынка до 850 мрд. рублей в 2012 году.
Назад