Главная страница » Вакансии и резюме » Резюме » Шеф-кондитер » Ковалёва Т. А шеф кондитер

Ковалёва Т. А шеф кондитер

Опубликовано: 19.02.2010

Ковалёва Татьяна Александровна

Должность: Шеф-кондитер
Образование: среднее специальное 
Возраст: 46
Пол: женский 
Опыт работы: более 5 лет 
График работы: любой 
Город: Екатеринбург
Образование средне-специальное:
Профессиональный лицей №318, среднее-специальное образование, c 1995 по 1998, Специальность: Пекарь-кондитер

Опыт работы:
Ресторан с мая 2006 до мая 2008, Шеф-кондитер
Ресторан с мая 2004 до марта 2006, Кондитер, Су-шеф кондитер
Развлекательный комплекс с июня 2003 до мая 2004, Кондитер

Дополнительная информация: Профессиональные навыки
Знание французской‚ итальянской‚ европейской‚ азиатской кондитерской кухни. Работа с марципаном‚ мастикой и пастами для моделирования‚ шоколадом и карамелью. Опыт организационно-административной работы. Управление персоналом. Есть опыт открытия кондитерского цеха с «0». Планирование помещения и установка оборудования. Разработка приготовления и подачи блюд в меню. Работа с технологическими и калькуляционными картами‚ а также их разработка. Обучение и контроль работы персонала на стадии приготовления блюд и проведения банкетных мероприятий.




Если Вам нужен грамотный, проверннный, ответственный специалист, то наш центр быстро, квалифицированно и с гарантией подберет для Вас лучший вариант

Звоните по тел. +7(343)268-56-68

Добавить в избранное     Вернуться в раздел

Ближайшие программы

Первый съезд шеф-поваров BBQ TEXAS

I-й Съезд шеф-поваров BBQ Texas


Мастер-класс "Европейская кухня"


Семинар М. Бритикова


Все программы


Обучение поваров, барменов,
официантов на DVD


Новости «Маэстро»

Шеф-кондитер в Грозный


Шеф-повар в Якутию


Требуется повар в Калининград


Все новости «Маэстро»


Новости индустрии

Chef battle в г. Челябинск


Семинар "Управление лояльностью."


Открылось вьетнамское кафе


Все новости индустрии