Главная страница » Вакансии и резюме » Резюме » Шеф-повар » Дурнев И.В. шеф-повар

Дурнев И.В. шеф-повар

Опубликовано: 24.07.2010


Екатеринбург, ул. Электриков д. 20

ЦЕЛЬ 
получение работы Шеф-повара
ОПЫТ РАБОТЫ ООО "Визави"
октябрь 2009 - наст.вр.
Су-шеф
• Контроль качества выпускаемой продукции
• Составление меню
• Организация работы ГЦ МЦ ХЦ


Кафе «Круазе»
октябрь 2009 - декабрь 2009
Су-шеф
• Разработка нового меню
• Разработка ТК
• Организация работы кухни
Ресторан «Монетный двор»

 ОБРАЗОВАНИЕ июнь 2009 – сентябрь 2009
старший повар
• Организация работы кухни
• Контроль качества выпускаемой продукции

ООО  Тамак кафе-бар «Хитровка»
Май 2008 – июнь 2009
Су-шеф

• Разработка нового меню
• Разработка ТК
• Организация работы кухни

Ресторан «Охотник» г.Москва
Апрель 2002 – декабрь 2002
Повар ГЦ

Кафе «Шансон» г.Москва
Декабрь 2002 – декабрь 2003

 
г. Алапаевск ВСПУ, 1998 – 2001 г.
• Повар 3 разряда
• Кондитер 3 разряда

Московская академия поваров, 2003 г.
• Повар 4 разряда
• Кондитер 4 разряда
Г. Екатеринбург УРГЭУ – СИНХ, 2009г.
• Повар 5 разряда
Г. Екатеринбург УРГЭУ – СИНХ  ИДПО 2010г.
• Заведующий производством

 ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ НАВЫКИ И ЗНАНИЯ • Знания Французской, Итальянской, Европейской кухни
• Владение Русской и Старославянской кухни
• Умение составлять ТК
• Умение составлять новое меню 


В данном разделе размещены ДЛЯ ПРИМЕРА резюме РАЗНЫХ шеф поваров. Безусловно, общая база шефов, с которыми мы проводили собеседования в течение нескольких лет гораздо шире. Из этой базы мы по по крупицам сформировали основной фонд ХОРОШИХ и ПРОВЕРЕННЫХ шеф поваров, которых мы регулярно отправляем в регионы для обновления меню, либо для работы на постоянной основе.




Если Вам нужен грамотный, проверннный, ответственный специалист, то наш центр быстро, квалифицированно и с гарантией подберет для Вас лучший вариант

Звоните по тел. +7(343)268-56-68

Добавить в избранное     Вернуться в раздел

Ближайшие программы

Обновление узбекского меню

Обновление узбекского меню


Осетинские пироги


Ввод грузинского меню


Все программы


Обучение поваров, барменов,
официантов на DVD


Новости «Маэстро»

подобран шеф-повар узбекской кухни

Обновляем узбекское меню


Подобран консультант для запуска сети ресторанов.


Подобран шеф-повар в Йошкар-Олу.


Все новости «Маэстро»


Новости индустрии

Открылось вьетнамское кафе


Ресторанный сервис в Краснодарском крае


Роспотребнадзор закрыл доставку.


Все новости индустрии