Главная страница » Вакансии и резюме » Резюме » Шеф-повар » Юдаков А.А. шеф-повар

Юдаков А.А. шеф-повар

Опубликовано: 19.02.2010

Год и место рождения: 06.03.1983  г.Екатеринбург
Семейное положение: женат, 1 ребенок
Образование: средне-специальное ПУ «КУЛИНАР» 2000-2001 гг

Опыт работы (РАБОТА)
2001-2003 г – служба в армии  ВМФ РФ в должности старший корабельный кок
2003-2004 г – ресторан европейской кухни « МИМИНО»  должность повар
2004-2006 г – ресторанная компания «МАЛАХИТ»
Ресторан «САНДЕЙ» должность повар
Ресторан «БАЗАР» помощь и активное участие в открытии. Должность повар,су-шеф,шеф-повар.
Должностные обязанности:
Приготовление блюд китайской, японской, тайской кухонь, разработка, обновление и внедрение
меню, специальных предложений, бизнес-ланчей, организация работы кухни. Имеется опыт работы с иностранными шеф-поварами.
2006-2007 г – открытие с нуля суши-бара «7-е королевство». Должность шеф-повар.
Должностные обязанности:
Заказ и поиск оборудования для кухни, планировка кухни, работа с поставщиками, составление всей технической документации. Разработка, составление, и внедрение меню.
2007-2009 г – кафе-бар «MIXX» Должность шеф-повар.
Должностные обязанности:
Разработка, составление и внедрение нового меню, бизнес-ланчей, спец. предложений.
Обучение персонала, организация работы кухни, ведение всей технической документации,
Работа с поставщиками, анализ работы предприятия, контроль качества сырья и получаемой продукции, прием и списание товара.

Активная жизненная позиция, креативность, целеустремленность, коммуникабельность, инициативность, имею опыт работы и обучения  у  иностранных специалистов. Хорошо знаком с европейской, японской, китайской и русской кухней, имею большую базу авторских рецептов. Есть опыт участия в кулинарных фестивалях, проведения мастер-классов. Опыт открытия ресторана с нуля. Обучаемость, и стремление к профессиональному росту.


В данном разделе размещены ДЛЯ ПРИМЕРА резюме РАЗНЫХ шеф поваров. Безусловно, общая база шефов, с которыми мы проводили собеседования в течение нескольких лет гораздо шире. Из этой базы мы по по крупицам сформировали основной фонд ХОРОШИХ и ПРОВЕРЕННЫХ шеф поваров, которых мы регулярно отправляем в регионы для обновления меню, либо для работы на постоянной основе.




Если Вам нужен грамотный, проверннный, ответственный специалист, то наш центр быстро, квалифицированно и с гарантией подберет для Вас лучший вариант

Звоните по тел. +7(343)268-56-68

Добавить в избранное     Вернуться в раздел

Ближайшие программы

Сергей Ицков 26 сентября


М\класс Е. Викентьева


Закон зума или 65 проверенных секретов маркетинга в ресторане

Закон Zuma или 65 проверенных секретов маркетинга в ресторане


Все программы


Обучение поваров, барменов,
официантов на DVD


Новости «Маэстро»

Подобран консультант для запуска сети ресторанов.


Подобран шеф-повар в Йошкар-Олу.


Обновлено меню во Владикавказе.


Все новости «Маэстро»


Новости индустрии

Ресторанный сервис в Краснодарском крае


Роспотребнадзор закрыл доставку.


Продается сеть кафе узбекской кухни.


Все новости индустрии