Главная страница » Вакансии и резюме » Резюме » Управляющий » Боккер О Г. управляющий

Бoккер О Г управляющий

Опубликовано: 19.02.2011

 

ЛИЧНЫЕ ДАННЫЕ      38 лет / 19.04.1972/, проживание и регистрация
                                            в Екатеринбурге.
ОБРАЗОВАНИЕ    Неоконченное высшее, являюсь студенткой 5 курса
                                            Ленинградского Государственного Университета
                                            Им. А.С.Пушкина, факультет психология.
                                            Имею средне - специальное образование, медицинское.

ОПЫТ РАБОТЫ ООО «Шоколадница-Екатеринбург», исполнительный
03.2009-03.2010 директор двух предприятий (Аэропорт «Кольцово»две кофейни и японское кафе)  Открытие заведения. Проведение собеседований, подбор персонала, обучение 
Персонала, взаимодействие с контролир. Организациями. В подчинении 54 сотрудника.Обеспечение соблюдения всех стандартов и политик,    принятых в компании. Осуществление контроля качества 
 изготовляемой продукции и предоставляемых услуг. Управление процессами мотивации, внедрение программ По мотивации персонала. Внедрение и контроль исполнения Единой дисциплинарной политики компании.
 
07.2007 – 01.2008  ООО «Шале – Екатеринбург», старший менеджер
 обязанности – контроль стандартов сервиса, взаимо-
действие с гостями, кассовая дисциплина, инкассация.
Контроль работы бара, разработка ТТК, ревизии,
составление графиков, обучение персонала.
УПРАВЛЯЮЩИЙ РЕСТОРАНА – обязанности –
Обеспечение конкурентоспособности ресторана,
планирование потребностей ресторана, управление запасами, производственным процессом, хозяйственной
деятельностью ресторана, планирование и контроль
рекламой деятельности ресторана. Контроль и соблюдение
ценовой политики. Прием на работу, проведение собеседований, обучение менеджерского состава, мотивация персонала ресторана.  Организация и внедрение                                                         инновации в работу ресторана. Взаимод. с проверяющими орган.                                         

Одновременно с этим была и.о. управляющего кофейни «Чао Какао».
 07.2006 – 11.2006            ООО «Веселый мадьяр», администратор – открытие и
                                                          закрытие заведение, взаимодействие с гостями, поддержка
                                                          стандартов сервиса, обучение персонала. Расчет гостей
                                                          ( наличный и безналичный ), проведение презентаций,
                                                          анализ продаж.
07.2001 -01.2002               ИП Ведерникова Г.А, торговый представитель – составление
                                                          Клиентской базы, поддержание ассортимента в торговых
                                                          Точках, помощь в продвижении товара.
 07.1999 – 07.2001             ЧП Циренщикова А.Е., официант

 ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ         Екатеринбургское Муниципальное Унитарное Предприятие
  ОБРАЗОВАНИЕ               «Учебный центр» общественного питания и торговли,
                                                           Бармен IV разряд, метрдотель.
   НАВЫКИ                             ПК – уверенный пользователь, программы: R-keeper, Word,
                                                           Excel, интернет, почта.




Если Вам нужен грамотный, проверннный, ответственный специалист, то наш центр быстро, квалифицированно и с гарантией подберет для Вас лучший вариант

Звоните по тел. +7(343)268-56-68

Добавить в избранное     Вернуться в раздел

Ближайшие программы

Money From Sweets

MONEY FROM SWEETS


Мастер класс Artem Volchek Exclusive

ARTEM VOLCHEK EXCLUSIVE


Bar Effective Management


Все программы


Обучение поваров, барменов,
официантов на DVD


Новости «Маэстро»

Мастер класс Artem Volchek Exclusive

Прошел мастер-класс


Стажировка в отеле


Свободные шеф-повара, су-шефы

Свободные шефы, су-шефы


Все новости «Маэстро»


Новости индустрии

Chef battle в г. Челябинск


Семинар "Управление лояльностью."


Открылось вьетнамское кафе


Все новости индустрии