Главная страница » Вакансии и резюме » Резюме » Управляющий » Боккер О Г. управляющий

Бoккер О Г управляющий

Опубликовано: 19.02.2011

 

ЛИЧНЫЕ ДАННЫЕ      38 лет / 19.04.1972/, проживание и регистрация
                                            в Екатеринбурге.
ОБРАЗОВАНИЕ    Неоконченное высшее, являюсь студенткой 5 курса
                                            Ленинградского Государственного Университета
                                            Им. А.С.Пушкина, факультет психология.
                                            Имею средне - специальное образование, медицинское.

ОПЫТ РАБОТЫ ООО «Шоколадница-Екатеринбург», исполнительный
03.2009-03.2010 директор двух предприятий (Аэропорт «Кольцово»две кофейни и японское кафе)  Открытие заведения. Проведение собеседований, подбор персонала, обучение 
Персонала, взаимодействие с контролир. Организациями. В подчинении 54 сотрудника.Обеспечение соблюдения всех стандартов и политик,    принятых в компании. Осуществление контроля качества 
 изготовляемой продукции и предоставляемых услуг. Управление процессами мотивации, внедрение программ По мотивации персонала. Внедрение и контроль исполнения Единой дисциплинарной политики компании.
 
07.2007 – 01.2008  ООО «Шале – Екатеринбург», старший менеджер
 обязанности – контроль стандартов сервиса, взаимо-
действие с гостями, кассовая дисциплина, инкассация.
Контроль работы бара, разработка ТТК, ревизии,
составление графиков, обучение персонала.
УПРАВЛЯЮЩИЙ РЕСТОРАНА – обязанности –
Обеспечение конкурентоспособности ресторана,
планирование потребностей ресторана, управление запасами, производственным процессом, хозяйственной
деятельностью ресторана, планирование и контроль
рекламой деятельности ресторана. Контроль и соблюдение
ценовой политики. Прием на работу, проведение собеседований, обучение менеджерского состава, мотивация персонала ресторана.  Организация и внедрение                                                         инновации в работу ресторана. Взаимод. с проверяющими орган.                                         

Одновременно с этим была и.о. управляющего кофейни «Чао Какао».
 07.2006 – 11.2006            ООО «Веселый мадьяр», администратор – открытие и
                                                          закрытие заведение, взаимодействие с гостями, поддержка
                                                          стандартов сервиса, обучение персонала. Расчет гостей
                                                          ( наличный и безналичный ), проведение презентаций,
                                                          анализ продаж.
07.2001 -01.2002               ИП Ведерникова Г.А, торговый представитель – составление
                                                          Клиентской базы, поддержание ассортимента в торговых
                                                          Точках, помощь в продвижении товара.
 07.1999 – 07.2001             ЧП Циренщикова А.Е., официант

 ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ         Екатеринбургское Муниципальное Унитарное Предприятие
  ОБРАЗОВАНИЕ               «Учебный центр» общественного питания и торговли,
                                                           Бармен IV разряд, метрдотель.
   НАВЫКИ                             ПК – уверенный пользователь, программы: R-keeper, Word,
                                                           Excel, интернет, почта.




Если Вам нужен грамотный, проверннный, ответственный специалист, то наш центр быстро, квалифицированно и с гарантией подберет для Вас лучший вариант

Звоните по тел. +7(343)268-56-68

Добавить в избранное     Вернуться в раздел

Ближайшие программы

Сергей Ицков 26 сентября


М\класс Е. Викентьева


Закон зума или 65 проверенных секретов маркетинга в ресторане

Закон Zuma или 65 проверенных секретов маркетинга в ресторане


Все программы


Обучение поваров, барменов,
официантов на DVD


Новости «Маэстро»

Подобран консультант для запуска сети ресторанов.


Подобран шеф-повар в Йошкар-Олу.


Обновлено меню во Владикавказе.


Все новости «Маэстро»


Новости индустрии

Ресторанный сервис в Краснодарском крае


Роспотребнадзор закрыл доставку.


Продается сеть кафе узбекской кухни.


Все новости индустрии