Главная страница » Вакансии и резюме » Резюме » Управляющий » Руденко В. А. управляющий ресторана

Руденко В. А. управляющий ресторана

Опубликовано: 19.02.2010

Руденко В. А/
 

Дата и место рождения: 07.11.1963. г. Нижневартовск

Образование - высшее (Свердловский институт народного
хозяйства, Торгово-экономический факультет в 1989 г.),
программа повышения квалификации для руководителей
предприятий общественного питания при ГОУ ЕТЭТ в 2003 г.

Семейное положение - женат, сын 1989 г.р.- студент.
Водительское удостоверение категории В, личный автомобиль.

Места работы:

1997 - 2006 г. - директор кафе                                             
1996 - 1997 г. - директор бара
1993 - 1996 г. - директор ТОО  / сеть розничной торговли
продтоварами - 4 объекта /
1991 - 1993 г. - зам. директора продовольственного
магазина
1989 - 1991 г. - зам. директора кафе

 
Опыт самостоятельной работы, финансовая
отчётность, контроль финансовой дисциплины,  управление
расходами и рациональное использование денежных средств,
разработка и внедрение ценовой политики.

Организаторские способности,  умение
структурировать и оптимизировать работу.  Базовые
 управленческие навыки, уверенный пользователь ПК (MS
Office, Internet). Управление персоналом (отбор, обучение,
делегирование полномочий,  управление графиком работы,
оптимизация затрат по з/п )  Опыт ведение переговоров и
заключения договоров, взаимодействие с административными и
контролирующими органами.

Управление качеством; участие в разработке
стандартов производства и обслуживания, контроль их
выполнения (обеспечение безопасности пищи и качества
обслуживания в зале), разработка меню и винной карты,
работа с поставщиками, отслеживание поставок и
взаиморасчеты, решение всех текущих организационных
вопросов.

Опыт капитального ремонта, реконструкции и ввода
в эксплуатацию кафе. Работа с подрядными организациями,
контроль качества и сроков производимых работ, оптимизация
расходов на материалы, наполнение обьекта технологическим,
холодильным и нейтральным оборудованием.

Ответственность, исполнительность, порядочность,
высокая работоспособность, готовность работать
ненормированный рабочий день, способность принимать
самостоятельные решения.




Если Вам нужен грамотный, проверннный, ответственный специалист, то наш центр быстро, квалифицированно и с гарантией подберет для Вас лучший вариант

Звоните по тел. +7(343)268-56-68

Добавить в избранное     Вернуться в раздел

Ближайшие программы

Семинар М. Бритикова


Обновление узбекского меню

Обновление узбекского меню


Осетинские пироги


Все программы


Обучение поваров, барменов,
официантов на DVD


Новости «Маэстро»

Ищем поваров в Сургут


Ищем управляющего рестораном


подобран шеф-повар узбекской кухни

Обновляем узбекское меню


Все новости «Маэстро»


Новости индустрии

Открылось вьетнамское кафе


Ресторанный сервис в Краснодарском крае


Роспотребнадзор закрыл доставку.


Все новости индустрии