Главная страница » Вакансии и резюме » Резюме » Зав. производством » Яковлева С.Р. зав.производством

Яковлева С.Р. зав.производством

Опубликовано: 03.05.2012

Опыт работы

Разработка меню. Составление ТК и ТТК, расчет калорийности блюд. движение продуктов на производстве. Получение товара по количеству и качеству, обеспечение сохранности продуктов. Контроль качества блюд, ведение первичной и технологической документации, взаимодействие с вышестоящими и контролирующими органами. Обеспечение соблюдения санитарно-гигиенических норм и правил, правил противопожарной безопасности и охраны труда. Разработка и внедрение новых блюд совместно с поварами, обучение молодых поваров. Контроль за соблюдением товарного соседства. Заказ, закуп и получение продуктов на производство. Подбор персонала. Изучение потребительского спроса. Контроль за соблюдением производственной дисциплины. Заинтересованность в повышении товарооборота предприятия, рациональное использование денежных средств. Развитие дополнительных услуг на предприятии. Организация кейтеринга.  Контроль за товарными остатками и расчета с поставщиками.  Пользователь ПК.

                 Другая информация

 

Мастер-повар РФ с 2000 года. Участие в международных, региональных и городских конкурсах профессионального мастерства в качестве наблюдателя, организатора, участника и члена жюри.

                 Информация обо мне

 

Деловая, уверенная в себе  женщина с современным подходом к жизни. Адекватно воспринимающая окружающую действительность. Легко нахожу общий язык с окружающими. Требовательна к себе и к подчиненным. Ставлю цель и делаю так, чтобы достигнуть желаемого.  Обладаю хорошими  организаторскими способностями и высокой степенью ответственности за порученное дело.

На  работе ставлю отношения " Руководитель-подчиненный".

Замужем. Взрослая дочь.




Если Вам нужен грамотный, проверннный, ответственный специалист, то наш центр быстро, квалифицированно и с гарантией подберет для Вас лучший вариант

Звоните по тел. +7(343)268-56-68

Добавить в избранное     Вернуться в раздел

Ближайшие программы

Money From Sweets

MONEY FROM SWEETS


Мастер класс Artem Volchek Exclusive

ARTEM VOLCHEK EXCLUSIVE


Bar Effective Management


Все программы


Обучение поваров, барменов,
официантов на DVD


Новости «Маэстро»

Мастер класс Artem Volchek Exclusive

Прошел мастер-класс


Стажировка в отеле


Свободные шеф-повара, су-шефы

Свободные шефы, су-шефы


Все новости «Маэстро»


Новости индустрии

Chef battle в г. Челябинск


Семинар "Управление лояльностью."


Открылось вьетнамское кафе


Все новости индустрии