Главная страница » Вакансии и резюме » Резюме » Зав. производством » Ланскова Л. А. зав. производством

Ланскова Л. А. зав. производством

Опубликовано: 12.02.2010

Ланскова Лариса Анатольевна

Цель:                     Соискание должности: руководителя проекта, заведующей производством.
                                
Образование:     Средне-специальное + неоконченное высшее:
                                1981г. – 1886г.    Техникум Общественного питания СПб.
                                Техник-технолог
                                2001-2004   
                                Факультет финансы и экономика.

Опыт работы:        

2007-2008  ООО «Экспресс»
Открытие предприятия с « 0» цикла на 150 посадочных мест.
Ресторан, столовая, кафе. Разработка меню. Процесс приготовления  блюд. Составление технологических и калькуляционных карт.
Видения дизайн  проекта, расстановка  и подбор оборудования, посуды, взаимодействие с госорганами по всем вопросам- СЭС, Роспотребнадзор, пожарные, получение лицензии на спиртные напитки, заключение договоров на поставку товаров, принятие решений по всем текущим вопросам.
Разработка стратегии производства, подбор и адаптация персонала.
                            
2003г.-2007г. ООО  « Азимут» Ресторан, гостиница Пушка-Инн.
Заведующая производством.                                                               
Организация производства, составление меню в т.ч. шведские столы,     банкеты,   фуршеты.   
Полный контроль над  выпуском блюд.

2002г.- 2003г. ООО «КФ» Таможенный терминал  Пулково.
Заведующая производством. Открытие предприятия с «0» цикла.
Ведение предприятия полностью.

2001г.-2001г.  ООО «Ассоль» Балтийский торговый дом.
Администратор.
Повышение квалификации.
квалификации:      Курсы бухгалтера – калькулятора.
 
Специальные  знания   

Курсы и мастер -классы по европейской  кухне.                                                                                         
английский язык: базовый;
компьютер: уверенный пользователь Windows; Office; Internet;
знание оргтехники; программы Трактир / R-Keeper и др.
вод. удостоверение кат. В – стаж 10 лет;
загранпаспорт: есть , наличие автомобиля: есть

Личные Качества:  Ответственность, быстрая обучаемость, нацеленность на результат,   стрессоустойчивость, позитивность,   доброжелательность, умение обучать, убеждать и   организовывать  людей, коммуникабельность, вредных привычек не  имею.




Если Вам нужен грамотный, проверннный, ответственный специалист, то наш центр быстро, квалифицированно и с гарантией подберет для Вас лучший вариант

Звоните по тел. +7(343)268-56-68

Добавить в избранное     Вернуться в раздел

Ближайшие программы

Сергей Ицков 26 сентября 2017 г


Мастер класс Евгения Викентьева


Закон зума или 65 проверенных секретов маркетинга в ресторане

Закон Zuma или 65 проверенных секретов маркетинга в ресторане


Все программы


Обучение поваров, барменов,
официантов на DVD


Новости «Маэстро»

Подобран консультант для запуска сети ресторанов.


Подобран шеф-повар в Йошкар-Олу.


Обновлено меню во Владикавказе.


Все новости «Маэстро»


Новости индустрии

Ресторанный сервис в Краснодарском крае


Роспотребнадзор закрыл доставку.


Продается сеть кафе узбекской кухни.


Все новости индустрии