Главная страница » Услуги » Фото, видео, рецептура на DVD- продажа » Поварское искусство » Банкетные блюда.Кирилл Кулагин

Кирилл Кулагин банкетные блюда

  Мастер класс "Банкетные блюда" от шеф повара ресторана "Яръ"  Кирилла Кулагина включает в себя приготовление 16 банкетных блюд:

1. Сациви из курицы в баклажане с грецким орехом
2. Картофельный салат в немецком стиле с беконом, луком и бульоном
3. Кролик в тесте спринг ролл с овощами в кунжуте и клюквенным соусом
4. Филе утки в абрикосовом соусе
5. Палтус с шафрановым соусом на подушке из печеного сельдерея
6. Лосось на гриле с сырным суфле и кули из копченых томатов
7. Телячья вырезка со спаржей и соусом "Нолипрат"
8. Говядина Сате с ореховым соусом
9. Салат со свиной вырезкой с отварным брокколи, кедровым орехом и жареным беконом
10. Салат с нежной печенью трески, по рецепту шеф-повара
11. Филе лосося в хрустящем тесте с розовым имбирем и жареным сельдереем
12. Стейк (антрекот) с овощами гриль и соусом песто
13. Ребрышки ягненка в ореховой корочке со штруделем из кураги и соусом "Карри"
14. Перепелка с соусом Терияки на овощном жульене
15. Стейк из осетрины, глазированный соевым соусом и тайскими овощами
16. Свиная вырезка со шпинатным фланом и кули из красного перца

В комплект входит:
1) видео - DVD
2) рецептура с кратким описанием и весом – DVD
3) профессиональное фото

Вернуться в раздел     В начало интернет магазина

Мой заказ
Вы ничего не заказали

Ближайшие программы

Сергей Ицков 26 сентября


М\класс Е. Викентьева


Закон зума или 65 проверенных секретов маркетинга в ресторане

Закон Zuma или 65 проверенных секретов маркетинга в ресторане


Все программы


Обучение поваров, барменов,
официантов на DVD


Новости «Маэстро»

Подобран консультант для запуска сети ресторанов.


Подобран шеф-повар в Йошкар-Олу.


Обновлено меню во Владикавказе.


Все новости «Маэстро»


Новости индустрии

Ресторанный сервис в Краснодарском крае


Роспотребнадзор закрыл доставку.


Продается сеть кафе узбекской кухни.


Все новости индустрии