Главная страница » Услуги » Фото, видео, рецептура на DVD- продажа » Поварское искусство » Пивная кухня. Хьюбеш Бернар

«Пиво как идеальная основа: секреты применения хмельного напитка в кулинарии»

 


Цена: 4490 руб.

Мастер класс на DVD дисках от шеф-повара Бернара Хьюбеш включает в себя приготовление 20 блюд: 

1. Суп с мидиями, пивом Leffe Blonde и цикорием.

2. Морские гребешки с маслом розового грейпфрута, Hoegaarden , вакамэ, салатом и рукколой.

3. Крокеты бри с орехами, жареными ананасами в пиве Rodenbach .

4. Жареные креветки, кус-кус с беконом, перцем и сoус из Gueuze пива.

5. Филе cибаса жареное с вешенками и китайской капустой, соус, ракушки, сливки, пиво Rochefort, пюре с цикорием.

6. Пирог из песочного теста с пармезаном, филе барабульки с маринованным луком и пивом Chimay, с йогуртовым соусом и анчоусами.

7. Карамелизованное филе лосося и салат картофельный c пивом Gueuze.

8. Свиная вырезка с черносливом в фольге и пивом Krie.

9. Куриное Фрикасе с шоколадом и пивом Оrval, жареные овощи.

10. Флан пивом c Leffe Blonde (десерт).

11. Гребешки, цукаты, цикорий, малины Sabayon пиво Framboise

12. Равиоли, приготовленные в говяжьем бульоне и пиве Rochefort

13. Ролл из копченого лосося и креветок с соусом из водорослей нори и пивом Hoegaarden.

14. Филе трески в фольге с китайской капустой и пивом Leffe Blond

15. Филе лосося и картофельное пюре с брюссельской капустой и соусом из пива Hoegaarden.

16. Кус-кус с финиками и карамелизированной курицей с пивом Kriek.

17. Тушеная говядина c пивом Chimay и с темным шоколадом

18. Утка с соусом из пива Maredsous, апельсинов и темного шоколада, картофелные крокеты в миндальной панировке.

19. Говяжья вырезка с голубым пюре из сыра и фрикасе из вешенкок и лука-шалота с соусом из Leffe Brune.

20. Вишневый пирог с пивом Оrval (десерт)

Комплект включает в себя: 

1) видео

2) рецептуру

3) фото профессиональное 

Вернуться в раздел     В начало интернет магазина

Корзина
Пусто

Ближайшие программы

Мастер-класс "Практичные решения". Мясо. Рыба. Соусы. Заправки.

Рабочие решения


Money From Sweets

MONEY FROM SWEETS


Мастер класс Artem Volchek Exclusive

ARTEM VOLCHEK EXCLUSIVE


Все программы


Обучение поваров, барменов,
официантов на DVD


Новости «Маэстро»

Постановкам кондитерского ассортимента в г. Ноябрьск

Кондитерский ассортимент


Найден шеф повар в мясной ресторан

Шеф повар в Екатеринбург


Шеф повар в Магнитогорск

Магнитогорск: запуск


Все новости «Маэстро»


Новости индустрии

Chef battle в г. Челябинск


Семинар "Управление лояльностью."


Открылось вьетнамское кафе


Все новости индустрии