Главная страница » Услуги » Фото, видео, рецептура на DVD- продажа » Поварское искусство » Европейская кухня. Карадаш Нуреттин

Карадаш Нуреттин

 

DVD (16 блюд: видео, фото, рецептура)


Цена: 3500 руб.

Мастер класс на DVD дисках от шеф повара Карадаша Нуреттина включает в себя приготовление 16 блюд европейской кухни:


• Суп из кокосового молока с морскими деликатесами
• Норвежская семга под клубничным соусом с гарниром из фило-теста, кресс-салата, рукколы, зеленого лука, красной и черной икры, вонгелов и креветок
• Террин из гольца в мятном маринаде с радужным сыром и присыпкой из черной смородины
• Филе оленя с подкопченным шоколадным ризотто со звездчатым анисом
• Хвост лангуста на муссе из авокадо
• Острый салат из кальмаров с сельдереем
• Легкий крем из лимона и  маскарпоне
• Бланманже из ягод и лимонное желе
• Крем-суп из брокколи со щавелем и перепелиными кнелями
• Красный тунец с грибами шизо и проращенным ячменем
• Морепродукты на гриле (гигантские тигровые креветки кальмары, каракатица, гигантские гребешки, осьминоги с соусом из лимонной травы и имбиря)
• Панчета, начиненная кроликом и соусом «васаби»
• Холодная закуска из баклажанов с соусом из морского ежа
• Теплый салат из перепелки с крабом
• Милфей с клубникой и белым шоколадом
• Ананасовый чиз-кейк

О шеф поваре:

Предыдущие места работы: рестораны и гостиницы Турции, Кипра - шеф-повар; ТТЦ «Останкино» г.Москва - шеф-повар; ресторан «Греческая смоковница» г.Москва-шеф-повар; ООО « Калитники Кейтеринг» г.Москва - шеф-повар; ресторан «Караван» (сеть рест. «Козырная карта») г.Киев - шеф-повар; ресторан «Премьер-Лига» г.Курск - шеф-повар; ресторан-пивоварня «Keer»г.Екатеринбург-шеф-повар-консультант; латино-бар «Havana Club»г.Екатеринбург – шеф-повар; ресторан «Шабат» г.Нальчик-шеф-повар-консультант; сеть гостиниц «Россия» и «Чувашия»г.Чебоксары-бренд-шеф-повар; холдинг «Югра-Сервис» гостиницы «Югра» и «Югорская долина» г.Ханты-Мансийск-бренд-шеф-повар; рестораны «Нобу», «Мураками», «Вареничная», «Пена», «Караван», «Пельменница», «Шаровары» г.Киев-экскьюзитив-шеф.
Победы в конкурсах: 2005г. - Кремлевский кулинарный кубок: « Оригинальное рыбное блюдо»- бронза, «Национальное блюдо»  - диплом; 2006г. - Кремлевский кулинарный кубок: «Блюдо модерн»  - серебро, «Вегетарианское блюдо»- бронза; 2007г.- Кремлевский кулинарный кубок: «Блюдо из птицы»- бронза; член Национальной гильдии шеф-поваров России с 2006г.; 2008г  - серебряный призер отборочного тура «Бокюз-Европа 2008»и обладатель диплома «За лучший вкус» альтернативного жюри конкурса.


Краткий фотоотчет с мастер класса можно увидеть здесь

Комплект включает в себя:
1) видео - DVD
2) фото - DVD
3) рецептура с весом и описанием - DVD

Вернуться в раздел     В начало интернет магазина

Корзина
Пусто

Ближайшие программы

Первый съезд шеф-поваров BBQ TEXAS

I-й Съезд шеф-поваров BBQ Texas


Мастер-класс "Европейская кухня"


Семинар М. Бритикова


Все программы


Обучение поваров, барменов,
официантов на DVD


Новости «Маэстро»

Шеф-кондитер в Грозный


Шеф-повар в Якутию


Требуется повар в Калининград


Все новости «Маэстро»


Новости индустрии

Chef battle в г. Челябинск


Семинар "Управление лояльностью."


Открылось вьетнамское кафе


Все новости индустрии