Главная страница » Услуги » Фото, видео, рецептура на DVD- продажа » Поварское искусство » Итальянская кухня. Микеле Томадин.

Микеле Томадин

 

DVD (16 блюд: фото, видео, рецептура)


Цена: 3500 руб.

Мастер класс на DVD от шеф повара Микеле Томадина включает в себя приготовление 16 блюд итальянской кухни с использованием продукции компании "Дольче Салатта":

• Карпаччо из телятины с рукколой, свежими грибами, трюфельным кремом в обсыпке из пармезана
• Тальолини с крабовым мясом, луком пореем и свежими помидорчиками
• Папарделле с кремом из рукколы и креветками
• Ризотто со спаржей и утиным шпеком
• Куриная грудка в хрустящей корочке из пармезана на подушке из свежих подвяленных томатов и базилика
• Филе морского волка, обжаренного на гриле с артишоками в шафране
• Отбивная из ягненка с соусом из вина «Бароло» (красное вино)
• Панакота с лесными ягодами
• Карпаччио из рыбы-меч на подушке из фенхеля в сицилийских апельсинах
• Креспелле с белыми грибами
• Паста «Перья» с перцем, обжаренным на гриле и шпеком из кабана
• Ризотто с полусушеными помидорчиками(красными и желтыми) и копченым сыром скаморца
• Тальята телячья с руколой и  грибами
• Свиное филе с соусом верначчиа (соус из белого вина), пюре из артишоков и хрустящим утиным шпеком
• Золотистые кальмарчики в теплом креме из картофеля и яблок
• Филе теленка с руколой,пармезаном и луком в кисло-сладком соусе

Краткий фотоотчет с мастер класса можно увидеть здесь

О шеф поваре:

Предыдущие места работы: « RISTORANTE TRATTORIA DEL SOLE»(Ибица)-шеф-повар,       «RISTORANTE  CAVALLINO BIANCO» (Болонья) - шеф-повар, « BIBO RISTORANTE» (Болонья) - шеф-повар, «KENT NORTH CARLTON RISTORANTE» (Мельбурн)-шеф-повар, «DOLTONE HOUSE RESTAURANT» CERIMONIE PRIVATE (Cидней)-шеф-повар, «TRATTORIA AURORA» (Милан)-шеф-повар.

Комплект включает в себя:
1) видео - DVD
2) фото - DVD (профессиональное фото высочайшего качества)
3) рецептуру c весом и кратким описанием - DVD

Вернуться в раздел     В начало интернет магазина

Корзина
Пусто

Ближайшие программы

Money From Sweets

MONEY FROM SWEETS


Мастер класс Artem Volchek Exclusive

ARTEM VOLCHEK EXCLUSIVE


Bar Effective Management


Все программы


Обучение поваров, барменов,
официантов на DVD


Новости «Маэстро»

Мастер класс Artem Volchek Exclusive

Прошел мастер-класс


Стажировка в отеле


Свободные шеф-повара, су-шефы

Свободные шефы, су-шефы


Все новости «Маэстро»


Новости индустрии

Chef battle в г. Челябинск


Семинар "Управление лояльностью."


Открылось вьетнамское кафе


Все новости индустрии