Главная страница » Услуги » Ресторанный консалтинг » Наши консультанты: Пономарев Олег

Наши консультанты: Пономарев Олег

 

 

Опыт работы
 
Опыт работы в ресторанном бизнесе и ресторанном консалтинге – более 14 лет.
 
Владелец и директор управляющей компании, под управлением которой находятся действующие рестораны в г.Екатеринбурге:
  • кафе-трактир «Подкова» (год открытия -1999) www.podkowa.ru
  • café sushi-bar Bamboo (год открытия – 2011) www.bamboocafe.ru
 
Иные проекты и достижения:
  • Ресторан «Монетный двор». Совладелец и директор 2004 – 2007. Разработка концепции, бизнес-план, дизайн, технологии, START-UP с нулевой точки, управление рестораном.
  • Café – bar «MIXX». Совладелец и директор 2005 – 2007. Строительство и дизайн, разработка уникальной концепции, бизнес-план, технологии, START-UP с нулевой точки, управление рестораном.
  • Ассоциация Рестораторов г.Екатеринбурга. Исполнительный директор с 2004 по 2006г. Оперативное руководство, координация проведения общегородских мероприятий, выставок, конкурсов, работа с администрацией города и иными некоммерческими объединениями
  • Участник и спикер многочисленных семинаров и круглых столов в сфере ресторанного бизнеса;
  • Разработчик индивидуальной авторской программы по обучению управляющих «менеджмент ресторана» и авторских тренингов с линейным персоналом - «Особенности продаж в ресторанной индустрии», «Работа в конфликтных ситуациях» и прочих;
  • Разработка финансового и маркетингового планирования, бюджетирования, моделей управленческого учёта в ресторане;
  • Знание всех основных современных программных продуктов по учету и автоматизации в сфере ресторанного бизнеса;
  • Партнер по внедрению и тестированию функционала программного комплекса Iiko;
  • Проведение экспертных оценок по подбору и оценке площадок для ведения бизнеса индустрии питания;
  • Опыт работы с контролирующими и лицензирующими органами (Свердловская обл.)
 
Образование
  • Уральский институт экономики, управления и права Екатеринбург по специальности «Экономика и управление на предприятии»;
  • Дополнительное образование/ тренинги: по управлению персоналом, активным продажам, по бизнес-планированию, маркетингу; семинары: по ресторанному бизнесу, менеджменту и пр.
 
«Ресторанный бизнес приносит мне удовольствие, и это, наверное, - самое главное!»

Заказать консультацию специалиста: +7 (343) 268-56-68

Добавить в избранное     Вернуться в раздел

Ближайшие программы

Сергей Ицков 26 сентября


М\класс Е. Викентьева


Закон зума или 65 проверенных секретов маркетинга в ресторане

Закон Zuma или 65 проверенных секретов маркетинга в ресторане


Все программы


Обучение поваров, барменов,
официантов на DVD


Новости «Маэстро»

Подобран консультант для запуска сети ресторанов.


Подобран шеф-повар в Йошкар-Олу.


Обновлено меню во Владикавказе.


Все новости «Маэстро»


Новости индустрии

Ресторанный сервис в Краснодарском крае


Роспотребнадзор закрыл доставку.


Продается сеть кафе узбекской кухни.


Все новости индустрии