Главная страница » Ближайшие программы » «Секреты традиционной русской кухни от Максима Сырникова: очень просто и потрясающе вкусно!!!»

У вас появилась великолепная возможность принять участие в мастер-классе лучшего в стране специалиста по традиционной русской кухне - знаменитого шеф повара Максима Сырникова 13-14 ноября 2012г.

Опубликовано: 25.10.2012

Преподаватель мастер класса Хранитель традиционных русских рецептов Максим Сырников!!!

Максим - эксперт  в области русской кухни, мастер практического исполнения старинных блюд. Уже с подросткового возраста он начал интересоваться русской кухней, а с середины 80-х увлекся участием в экспедициях по России и изучением старинных рецептов.

Все это настолько захватило Максима, что он решил посвятить свою жизнь кулинарии и реконструкции блюд традиционной русской кухни. С тех времен настоящая русская еда — это не увлечение, а образ жизни Максима.

На протяжении 30 лет он собирал рецепты традиционных блюд по всей стране. Главными источниками гастрономической информации в его экспедициях оказались бабушки-старушки,которых сам Сырников и считает главными Хранительницами не только истинно русских рецептов, но и  русских традиций.

Многие знают Максима как автора нескольких книг о русской кухне, но не всем известно, что он собрал ценнейшую уникальную коллекция старых поваренных книг, одной из которых является первая кулинарная книга, вышедшая на Руси в 1790.

 

Ржаной домашний хлеб, калитки, шаньги да калачи — все это он печет в обычной газовой духовке, которую обложил изнутри печными кирпичами, воссоздав таким образом эффект русской печи.

За последнее время Максим посетил с мастер-классами Минск, Сургут, Нижневартовск, Ханты-Мансийск, Самару, Суздаль. Работал с ресторанами русской кухни Новосибирска (сеть ресторанов "Печки-Лавочки"), Челябинска ("Золотая Русь"), Воронежа ("Яр"), Ижевска ("Райский сад", "Малахит"), Москвы ("Хоромы"), Владимира ("Русская деревня"), Уфы ("Щепка").

Максим открыт для общения с теми, кто заинтересован в возрождении нашей национальной кулинарии.

У участников будет замечательная возможность узнать все секреты Русской кухни! Какое из традиционных блюд, по мнению Максима, является самым главным?  Какие из современных суждений о русской кухне - правда, а какие выдумка? Также Максим  с радостью поделится  своими последними открытиями в области гастрономии.

ПРОГРАММА МАСТЕР КЛАССА

13 ноября

1. Щи с разварной бараниной

2. Солянка рыбная с тельным

3. Биточки в сметане, в горшочке

4. Разварная осетрина в рассоле

5. Бараний бок с кашей

6. Ржаные калиточки с картофельной начинкой

7. Ржаные луковые лепёшки

8. Постная кулебяка с грибами

9. Вареники с творогом и ягодным сиропом

10. Румяные блинчики с фруктовой начинкой

14 ноября

11. Щи с грибами Валаамские

12. Каша гречневая томлёная с грибами

13. Калья утиная

14. Тельное рыбное в ржаном тесте

15. Солянка сборная московская на сковороде

16. Гурьевская каша

17. Слоёный пирог

18. Курник

19. Печатный пряник

20. Яблочная пастила

 

А Вы хотите научиться готовить подлинные русские блюда???Печь хлеб так, как это делали наши прапрабабушки, или приготовить настоящие щи, курник или осетрину? Порадовать гостей печатными пряниками с логотипом Вашего ресторана или кафе!?!

И еще много всего истинно русского на нашем уникальном мастер-классе!!!

Это так просто, и это потрясающе вкусно!!!

 

 

 

 

Купить видео с мастер класса
Посмотреть видеоролик с мастер класса
Фото с мастер класса



Назад

Ближайшие программы

Мастер-класс "Практичные решения". Мясо. Рыба. Соусы. Заправки.

Рабочие решения


Money From Sweets

MONEY FROM SWEETS


Мастер класс Artem Volchek Exclusive

ARTEM VOLCHEK EXCLUSIVE


Все программы


Обучение поваров, барменов,
официантов на DVD


Новости «Маэстро»

Открыть винный ресторан, разработать винную карту

Вино и деньги


Найден шеф-повар в г. Улан-Удэ

Шеф-повар в г. Улан-Удэ


Постановкам кондитерского ассортимента в г. Ноябрьск

Кондитерский ассортимент


Все новости «Маэстро»


Новости индустрии

Chef battle в г. Челябинск


Семинар "Управление лояльностью."


Открылось вьетнамское кафе


Все новости индустрии