Чек лист официанта - вариант №2
|
Чек-лист подготовки зала к окрытию официантами |
|
|
Дата__________ Менеджер зала______________________ |
|
|
|
|
|
Проверить бланк приема/передачи посуды |
|
|
Проверить ошиборницу |
|
|
Проверить чистоту и наполнение стейшенов |
|
|
1. Ручники |
|
|
2. Сервировочные салфетки |
|
|
3. Палочки |
|
|
4. Зеленые салфетки |
|
|
5. Жевательные резинки |
|
|
6. Подставки для палочек |
|
|
7. Десертные вилки |
|
|
8. Столовые и рыбные приборы |
|
|
9. Палочки - тренажеры |
|
|
10. Индивидуальные соусники |
|
|
11. Сервировочные тарелки |
|
|
12. Игрушки |
|
|
13. Спички |
|
|
14. Пепельницы |
|
|
15. Папки для счетов |
|
|
16. Таблички "Стол заказан" |
|
|
17. Салфетки для протирания столов |
|
|
Протереть R-keeper |
|
|
Проверить наличие слипов |
|
|
Проверить наличие анкет |
|
|
Проверить чистоту меню, винной и десертной карт |
|
|
Проверить чистоту подносов |
|
|
Проверить наполнение суши-бара тарелками |
|
|
Проверить наполнение бара |
|
|
1. Чайные чашки |
|
|
2. Японские чайники |
|
|
3. Кофейные блюдца (большие и маленькие) |
|
|
4. Сахарницы |
|
|
5. Кружевные салфетки |
|
|
6. Зеленые салфетки |
|
|
Подготовить мебель и элементы интерьера |
|
|
1.Проверить чистоту ножек столов, стульев, диванов |
|
|
2. Проверить чистоту деревянных поверхностей |
|
|
3. Проверить отполированные столы |
|
|
4. Проверить чистоту бежевых чехлов и коричневых подушек |
|
|
5. Проверить правильное расположение и мягкость подушек |
|
|
6. Проверить правильное расположение всех картин |
|
|
7. Проверить правильное расположение украшений зала |
|
|
8. Проверить чистоту телевизоров |
|
|
9. Проверить чистоту металлических поверхностей |
|
|
10. Проверить чистоту колонн |
|
|
11. Проверить блестящие поверхности колонн |
|
|
12. Проверить чистоту стойки суши-бара |
|
|
13. Проверить чистоту кондитерской витрины |
|
|
14. Проверить чистоту стекляннх перегордок |
|
|
15. Проверить расположение мебели |
|
|
16. Проверить чистоту барных стульев |
|
|
17. Проверить чистоту и наличие камней |
|
|
18. Проверить отсутствие пыли в камнях |
|
|
19. Проверить чистоту искусственных растений |
|
|
20. Проверить чистоту полки с куклами |
|
|
21. Проверить живые растения (влажность, опрыскивание) |
|
|
22. Проверить чистоту штор |
|
|
23. Проверить выравненность штор |
|
|
Проверить чистоту и наполненность кораблей |
|
|
Проверить наличие : корабля, пепельницы со спичками, фолдера на столах |
|
