Главная страница » Полезная информация » Должностные инструкции » Должностная инструкция шеф повара

Должностная инструкция шеф повара

В интернете можно увидеть огромное количество типовых должностных инструкций шеф-повара. Такие документы дают некое общее представление о данной профессии, но они не помогают в работе шеф-повара, т.к. не содержат простых и понятных, алгоритмов, правил, схем.

Поэтому мы рекомендуем вам разрабатывать живые должностные инструкции, стандарты работы кухни с учетом потребностей вашего заведения. В этом случае должностная инструкция шеф-повара будет уже не просто формальным документом кадровика, а настоящими руководством к действию для руководителя кухни.

В обязанности шеф-повара входит разнообразный функционал в зависимости от города, структуры предприятия, уровня менеджмента, квалификации шефа. Некоторые обязанности могут пересекаться с функционалом заведующего производством, су-шефа, управляющего.  Поэтому вам необходимо определить конкретный перечень обязанностей шефа в вашем заведении, указать зоны его ответственности.

Стандартная должностная инструкция содержит следующие разделы: 1)Общие положения 2)Обязанности 3)Ответственность 4)Права 5)Условия труда. Помимо этого документ может в себе содержать: 1)Цели и задачи 2)Советы по работе 3)Вопросы для шеф-повара 4)Пост шеф-повара 5)Взаимодействие с другими работниками 6)Санитарные требования 7)График работы шеф-повара и многое другое. 

Ниже вы можете ознакомиться с документами из реальной практики.

Должностная инструкция шеф-повара ресторана

Должностная инструкция шеф-повара отеля 

Должностная инструкция шеф-повара кафе 

 

 

 

 Заказать подбор шеф-повара: +7 (343) 268-56-68

 

Добавить в избранное     Вернуться в раздел

 

 

 

Ближайшие программы

Мастер-класс Александра Жеребцова

БАНКЕТНЫЕ БЛЮДА


Fuurshet меню

Furshet Banket меню


Управление на кухне. Антон Ивницкий. 19,20 октября 2020

Управление на кухне.


Все программы



Новости «Маэстро»

шеф-повар грузинской кухни

Найден грузинский шеф


Подбор персонала ресторана в Сыктывкар

Персонал в г Сыктывкар


Грузинский шеф-повар

Грузинский шеф-повар


Все новости «Маэстро»