Рощупкин Г.С. шеф-повар
Опубликовано: 19.02.2010
Шеф-повар из Грузии
род.13ноября 1957г. г.Поти Грузия.
Пожелания к будующей работе: должность-шеф-повар,корпоративный шеф-повар.
Отрасль:рестораны,гостиницы,общественное питание. Зарплата:не менее50000-75000руб.
ОПЫТ РАЬОТЫ: Более7 лет. г.Калининград Россия клуб "УНИВЕРСАЛ" с марта2001г. по ноябрь2008г. по контракту в должности шеф-повар. Европейская кухня. Ресторан 68 посад.мест,кафе120 посад.мест,ночной клуб,казино.Прием гостей города,администрации области и города,иностранных гостей,банкеты,выездные фуршеты,корпоративные вечера.Разработка меню,заполнение технологических карт,руководство коллективом,работа с поставщиками и т. д.
г.Вильнюс Литва ресторан"PO SAULE" с мая2000г. по февраль2001г.Ресторан 50-56посад.мест.Ст.повар,шеф-повар. Европейская,французская.прибалтийская кухня.(хозяин француз)Прием гостей города,иностранцев,банкеты,фуршеты.Руководство коллективом,работа с поставщиками и т.д.
г.Вильнюс Литва ресторан"AD ASTRUM" c марта1999г. по апрель2000г.Ресторан 60 посад.мест,гостиница.Ст.повар,шеф-повар.Обучение в школе поваров КУРТА ШРЕДЕРА г.Варшава Польша. Европейская,латиноамериканская кухня. Приём гостей города,иностранцев,фуршеты,банкеты и т.д.Разработка меню.заполнение технологических карт,руководство коллективом и т.д.
г.Каунас Литва ресторан"TRYS MERGALES" c ноября1998г. по апрель1999г. Ресторан 60посад.мест.
Шеф-повар.Европейская,прибалтийская кухня.Прием гостей города,иностранцев,банкеты и т.д.
Руководство коллективом,разработка нового меню,блюд и т.д.
г.Вильнюс Литва рест."METRO"с июня1998г. по ноябрь1998г. Ст.повар,Европейская кухня.
г.Вильнюс Литва клуб"BRODVEJ" c мая1997г. поиюнь1998г. ст.повар Прибалтийская кухня.
г.Вильнюс Литва рест"TWINS O BRAEN" (пивной ирландский ресторан)с марта1995г.по апрель1997г.
Повар,ст.повар.Европейская пивная,прибалтийская кухни.
г.Клайпеда Литва рест."AVIA" "PO GERBU"/ дом отдыха,база"ОКЕАНРЫБФЛОТ" повар с 1985г по 1995г.
Семейное положение: разведен,
Образование: средне-специальное
Хорошо знакома грузинская кухня
Возможность переезда: вся Россия, включая города Екатеринбург, Каменск-Уральский, Первоуральск, Полевской, Асбест, Серов, Верхняя Пышма, Красноуральск, Краснотурьинск, Нижний Тагил, Верхняя Салда, Нижняя Салда, Алапаевск, Березовский, Заречный, Ивдель, Карпинск, Качканар, Кировград, Красноуфимск, Кушва, Лесной, Нижняя Тура, Ревда, Североуральск, Челябинск, Магнитогорск, Миасс, Аша, Троицк, Кыштым, Златоуст, Сатка, Бакал, Верхнеуральск, Верхний Уфалей, Еманжелинск, Карабаш, Карталы, Касли, Копейск, Коркино, Куса, Кыштым, Озерск, Пласт, Сим, Снежинск, Трехгорный, Усть-Катав, Чебаркуль, Троицк, Миньяр, Нязепетровск, Южноуральск, Юрюзань, Тюмень, Заводоуковск, Ишим, Тобольск, Ялуторовск, Нижневартовск, Сургут, Ханты-Мансийск, Нягань, Ноябрьск, Мегион, Урай, Уфа, Пермь, Соликамск, Лысьва, Чайковский, Курган, Салехард, Новый Уренгой, Новосибирск, Омск, Ижевск, Можга, Оренбург, Барнаул, Бийск, Горно-Алтайск, Горняк, Змеиногорск, Рубцовск, Славгород, Якутск, Вилюй, Нерюнгри, Казань, Набережные челны, Красноярск, Железногорск, Заозерск, Игарска, Иланский, Кайеркан, Канск, Лесосибирск, Минусинск, Норильск, Шарыпово, Иркутск, Ангарск, Братск, Киренск, Саянск, Тайшет, Усть улимск, Черемхово, Шелехов, Петропавловск-Камчатский, Катайск, Куртамыш, Шадринск, Шумиха, Магадан, Бердск, Болотное, Искитим, Карасук, Куйбышев, Татарск, Тогучин, Чулым, Исилькуль, Калачинск, Тара, Бузулук, Гай, Медногорск, Новотроицк, Орск, Сорочинск, Ясный, Александровск, Березники, Гремячинск, Губаха, Добрянка, Кизел, Краснокамск, Кунгур, Лысьва, Соликамск, Чайковский, Чусовой, Южно-Сахалинск, Курильск, Невельск, Белоярский, Когалым, Лангепас, Нефтюгнск, Пыть-Ях, Радужный, Советский, Югорск, Анадырь, Билибино, Певек, Губкинский, Лабытнанги, Муравленко, Надым, Тарко-Сале, Астана, Кокчетав (Кошкетау), Актюбинск, Талды-Курган (Талдыкорган), Алма-ата, Гурьев (Атырау), Усть-Каменогорск, Тараз, Уральск, Караганда, Кустанай (Костанай), Кзыл-Орда (Кызылорда), Актау, Павлодар, Петропавловск, Чикмент (Шыкмент).
В данном разделе размещены ДЛЯ ПРИМЕРА резюме РАЗНЫХ шеф поваров. Безусловно, общая база шефов, с которыми мы проводили собеседования в течение нескольких лет гораздо шире. Из этой базы мы по по крупицам сформировали основной фонд ХОРОШИХ и ПРОВЕРЕННЫХ шеф поваров, которых мы регулярно отправляем в регионы для обновления меню, либо для работы на постоянной основе.
