Бoккер О Г управляющий
Опубликовано: 18.02.2011
ЛИЧНЫЕ ДАННЫЕ 38 лет / 19.04.1972/, проживание и регистрация
в Екатеринбурге.
ОБРАЗОВАНИЕ Неоконченное высшее, являюсь студенткой 5 курса
Ленинградского Государственного Университета
Им. А.С.Пушкина, факультет психология.
Имею средне - специальное образование, медицинское.
ОПЫТ РАБОТЫ ООО «Шоколадница-Екатеринбург», исполнительный
03.2009-03.2010 директор двух предприятий (Аэропорт «Кольцово»две кофейни и японское кафе) Открытие заведения. Проведение собеседований, подбор персонала, обучение
Персонала, взаимодействие с контролир. Организациями. В подчинении 54 сотрудника.Обеспечение соблюдения всех стандартов и политик, принятых в компании. Осуществление контроля качества
изготовляемой продукции и предоставляемых услуг. Управление процессами мотивации, внедрение программ По мотивации персонала. Внедрение и контроль исполнения Единой дисциплинарной политики компании.
07.2007 – 01.2008 ООО «Шале – Екатеринбург», старший менеджер
обязанности – контроль стандартов сервиса, взаимо-
действие с гостями, кассовая дисциплина, инкассация.
Контроль работы бара, разработка ТТК, ревизии,
составление графиков, обучение персонала.
УПРАВЛЯЮЩИЙ РЕСТОРАНА – обязанности –
Обеспечение конкурентоспособности ресторана,
планирование потребностей ресторана, управление запасами, производственным процессом, хозяйственной
деятельностью ресторана, планирование и контроль
рекламой деятельности ресторана. Контроль и соблюдение
ценовой политики. Прием на работу, проведение собеседований, обучение менеджерского состава, мотивация персонала ресторана. Организация и внедрение инновации в работу ресторана. Взаимод. с проверяющими орган.
Одновременно с этим была и.о. управляющего кофейни «Чао Какао».
07.2006 – 11.2006 ООО «Веселый мадьяр», администратор – открытие и
закрытие заведение, взаимодействие с гостями, поддержка
стандартов сервиса, обучение персонала. Расчет гостей
( наличный и безналичный ), проведение презентаций,
анализ продаж.
07.2001 -01.2002 ИП Ведерникова Г.А, торговый представитель – составление
Клиентской базы, поддержание ассортимента в торговых
Точках, помощь в продвижении товара.
07.1999 – 07.2001 ЧП Циренщикова А.Е., официант
ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ Екатеринбургское Муниципальное Унитарное Предприятие
ОБРАЗОВАНИЕ «Учебный центр» общественного питания и торговли,
Бармен IV разряд, метрдотель.
НАВЫКИ ПК – уверенный пользователь, программы: R-keeper, Word,
Excel, интернет, почта.
