Петров С.Г.. - управляющий рестораном.
Опубликовано: 16.02.2016
Петров Сергей Георгиевич
40 лет, русский, гражданин РФ, женат, сын - 19
Образование:
- Высшее инженерно-строительное(1989)
- Высшее юридическое(1995)
- Курс маркетинга и рекламы в США(Нью-Йорк)(1994)
- Курс и стажировка по специальности менеджер-ресторатор(2000) Виши, Франция.
Опыт работы:
- 1991-1992гг. Ресторан- Казино "БОМБЕЙ", менеджер
- 1992-93гг. Казино "БОМБЕЙ" и культурно-развлекательный центр, ресторан"ТРОПИКАНА", управляющий с российской стороны
- 1993-94гг. "ЧЕРРИ-КАЗИНО" / "МЕТЕЛИЦА-КЛУБ", представитель лавного учредителя.Школа официантов и барменов.
- 1994-95гг. Московский Дворец Молодежи, директор (5 ресторанов)
- 1995-96гг. Культурно-развлекательный центр "ЖАР-ПТИЦА", ресторан, генеральный директор
- 1996-99гг. Кризисный менеджер сети провинциальных культурно-развлекательных центров в концерне "ГЕМ",постановка и раскрутка ресторанов.
- 1999-2002гг. Благотворительный фонд. президент
- 2002-03гг. Культурно-развлекательный центр "ЛАС ВЕГАС",ресторан Парадиз генеральный менеджер
- 2004г. - н/в ООО "М.М", директор(рестораны, ночные клубы, дискотеки).Полный аудит, раскрутка.
Навыки:
Большой опыт открытия культурно-развлекательных центров, ресторанов и Казино, СТАНДАРТИЗАЦИЯ ПРОЦЕССОВ В ПОЛНОМ ОБЪЕМЕ.РАЗРАБОТКА, ПОСТАНОВКА,РАСКРУТКА КОНЦЕПЦИЙ,МЕНЮ. Анализ деятельности КРЦ, ресторанов, казино. Выявление финансовых, стратегических и тактических недостатков, предложения по их устранению. Создание концепций рекламных кампаний, минимизация расходов, оптимизация деятельности в этом направлении. Управление персоналом официальное и неофициальное, проведение тренингов. Маркетинговые исследования, определение концепции заведения. Знание полного цикла ресторанного бизнеса. Тесные контакты и связи с широким кругом творческих коллективов и отдельных исполнителей в шоу-бизнесе. Подготовка и организация встреч, банкетов, приемов, пресс-конференций, семинаров, торжественных церемоний, а также иных специализированных, деловых и развлекательных мероприятий. Бюджетирование, ведение бизнес-процессов. Программы 1С,R-keeper,story-house,и т.д.
Успешные проекты:
- "Тропикана"
- МДМ"
- "Станиславский"
- "Беверли Хилз"
- "Метелица"
- "Лас Вегас"
