Арсентьева В.В. зав.производством
Опубликовано: 03.05.2012
Образование 1986 техникум общественного питания по специальности технолог
2005г Уральский Государственный Экономический Университет по специальности Экономика и Управление предприятие торговли и общественного питания
Курсы в УРГЭУ по специальности технолог
Стаж Опыт в общественном питании с 1980г
С 2000г по 2003г работала в должности заведующей производством с обязаностями технолога кафе Каприз
С мая 2003г по 2008г работала в должности зав производством в кафе Мельник . В мои обязанности входила работа технолога, взаимодействие с посетителями, взаимодействие с контролирущими органами, поставщики, подбор и обучение персонала.
С сентября 2008г по 2010 работа в должности управляющего кафе Город96 .
Подбор и обучение персонала,
Открытие кафе с 0
Взаимодействие с административными и контролирующими органами,
Планирование расходов,
Контроль за качеством выпускаемой продукции,
Отчетность,
Ведение технологической документации документации,
Должностные инструкции,
Участие в разработке меню,
Составление и расчет ТТК
