Главная страница » Вакансии и резюме » Резюме » Зав. производством » Яковлева С.Р. зав.производством

Яковлева С.Р. зав.производством

Опубликовано: 03.05.2012

Опыт работы

Разработка меню. Составление ТК и ТТК, расчет калорийности блюд. движение продуктов на производстве. Получение товара по количеству и качеству, обеспечение сохранности продуктов. Контроль качества блюд, ведение первичной и технологической документации, взаимодействие с вышестоящими и контролирующими органами. Обеспечение соблюдения санитарно-гигиенических норм и правил, правил противопожарной безопасности и охраны труда. Разработка и внедрение новых блюд совместно с поварами, обучение молодых поваров. Контроль за соблюдением товарного соседства. Заказ, закуп и получение продуктов на производство. Подбор персонала. Изучение потребительского спроса. Контроль за соблюдением производственной дисциплины. Заинтересованность в повышении товарооборота предприятия, рациональное использование денежных средств. Развитие дополнительных услуг на предприятии. Организация кейтеринга.  Контроль за товарными остатками и расчета с поставщиками.  Пользователь ПК.

 Другая информация

 Мастер-повар РФ с 2000 года. Участие в международных, региональных и городских конкурсах профессионального мастерства в качестве наблюдателя, организатора, участника и члена жюри.

  Информация обо мне 

Деловая, уверенная в себе  женщина с современным подходом к жизни. Адекватно воспринимающая окружающую действительность. Легко нахожу общий язык с окружающими. Требовательна к себе и к подчиненным. Ставлю цель и делаю так, чтобы достигнуть желаемого.  Обладаю хорошими  организаторскими способностями и высокой степенью ответственности за порученное дело.

На  работе ставлю отношения " Руководитель-подчиненный".

Замужем. Взрослая дочь.




Если Вам нужен грамотный, проверннный, ответственный специалист, то наш центр быстро, квалифицированно и с гарантией подберет для Вас лучший вариант

Звоните по тел. +7(343)268-56-68

Добавить в избранное     Вернуться в раздел

Ближайшие программы

Онлайн конференция«Спасти ресторан"


AUTHORS CUISINE FROM CHIEF


 

Управление на кухне


Все программы



Новости «Маэстро»

Найден шеф повар узбекской кухни в г Тюмень

Узбекский шеф в Тюмень


Кредит на зарплату


Обучили официантов


Все новости «Маэстро»