Салова Н.Н. зав.производством
Опубликовано: 03.05.2012
Опыт работы
1983-1993гг. – повар
1993-1998гг. – технолог в столовой ООО «Атомпромкомплект»
1998-2003гг. – директор комбината питания ООО «Уральское бистро»
2003-2004гг. – зав производством ООО «туристическое агентство Урал»
2005-2006гг. – зав производством ООО «ПОП Школьник»
2006-2010гг. – зав производством ИП Шехерев
2010-2011гг. – зав производством ОАО «УТ ПУрВО»
Образование
1983г. – окончила Свердловское кулинарное училище по специальности повар 5го разряда
1989г. – окончила Свердловский техникум общественного питания по специальности технолог по приготовлению пищи
2004г. – окончила УРГУ по специальности ресторанно-культурный сервис
Дополнительная информация
Обязанности:
- составление нормативной документации (ТТК, акты отработок),
- осуществление производственного контроля,
- контроля качества блюд, калькуляция блюд,
- разработка и внедрение меню,
- организация работы производства с открытия,
- контроль и координация действий подчиненного персонала, обучение,
- ведение внутренней документации,
- проведение инвентаризации.
Технические навыки: уверенный пользователь ПК, знание 1С.
Знание иностранных языков: Английский язык — читаю, перевожу со словарем.
Водительские права: нет
Возможные командировки: Загранпаспорт, возможны командировки
Личные качества: Общительна, энергична, умение работать в команде.
