Обучение официантов
 |
Видеосеминар — это удобная форма обучения. Вы покупаете DVD-диск в постоянное пользование, обучаете своих нынешних официантов, а также всех тех, кого Вы примете на работу в будущем.
Преимущества:
- Эффект реального присутствия на обучении! Будут проработаны многие ситуации, на примере которых проще и легче запомнить и усвоить все секреты обслуживания гостей на высоком уровне.
- Гарантированный результат! За самые короткие сроки Ваши официанты приобретут знания и навыки безупречного сервиса.
- Кроме того, данный курс способствует приобретению уверенности в себе и поднимает мотивацию официантов работать и добиваться лучших результатов.
- Ваши сотрудники смогут смотреть данный видеокурс неоднократно, в свободное от работы время и без ущерба производству.
- Вы не будете зависеть от своего персонала! В случае, если кто-то из официантов уволится, диск останется у вас, и вы сможете обучить вновь пришедших специалистов. Видеосеминар — это удобная форма обучения. Вы покупаете диск в постоянное пользование, обучаете своих нынешних официантов и всех тех, кого примете на работу в будущем.
Видеосеминар «АЗБУКА ОБСЛУЖИВАНИЯ» длится 1 час 40 минут, содержит в себе 18 разделов:
- Ваш официант;
- Этика телефонных разговоров;
- Подготовка зала к работе;
- Столовый текстиль;
- Столовый фарфор;
- Столовые приборы;
- Столовое стекло;
- Работа с подносом;
- Сервировка стола;
- Учимся красиво описывать блюда;
- Подача чая и кофе;
- Напитки: понятия, подача, сервис;
- Работа со столом;
- Обслуживание гостя;
- Сложные ситуации во время обслуживания;
- Конфликтные ситуации во время обслуживания;
- Работа на фуршете;
- Работа на банкетах.
После обучения ваши официанты:
- Получат навыки грамотного, доброжелательного и вежливого общения с гостями
- Узнают, как красиво и четко работать с посудой и предметами дополнительного сервиса до гостя, при госте, после гостя
- Научатся использовать правильные речевые шаблоны на всех этапах общения с гостем (телефонный звонок, встреча представление официанта, прием заказа и др.)
- Узнают, как предугадывать ожидания гостя от посещения предприятия; как задать правильные вопросы для выяснений предпочтений гостя; как превращать нового гостя в постоянного; как предупреждать и разрешать конфликтные ситуации с гостем.
- Приобретут навыки создания психологического контакта с гостями
- Научатся «вкусно» рассказывать о блюдах и узнают о безотказных методах влияния на выбор гостя (отработка возражений, рекомендации, советы, факты, статистика и многое другое)
- Узнают, как с блеском обслуживать банкеты и фуршеты
- Научатся делать «предлагающие продажи» и продавать дополнения к выбранным блюдам и как зарабатывать больше для ресторана и для себя!
- Узнают, как правильно разрешать и предупреждать конфликтные ситуации, появившиеся в результате взаимодействия внутри ресторана, а также при внештатных ситуациях.
Как посмотреть?
Презентация видеосеминара:
