Сергей Боиштян
 |
DVD ( 16 блюд: фото, видео, рецептура) |
Мастер класс Сергея Боиштяна (шеф повара ресторана Малиновка г. Екатеринбург) Европейская кухня
1) «Легкий морской бриз». Салат из морепродуктов: креветки, кальмары, мидии.
2) «Русская охота». Шашлык из перепелок с гранатовым соусом
3) «Сытый купец». Салат из печеных овощей и язычков ягненка
4) «Тар-тар великолепный!». Тар-тар из свежей телячьей вырезки с жареными белыми грибами и трюфельным маслом
5) «Желтая подводная лодка». Суп из тыквы с беконом и креветками
6) «Горячая кровь». Стейк из говядины с овощным рататуем и соусом «Красное вино»
7) «Ажурные линии». Креветки, обжаренные в тонком пшеничном тесте
8) «Париж-Москва-Транзит». Рыба в тесте фило с соусом шафран
9) «Как рыба в воде». Рыба с соусом «Айоли» с овощами в бульоне
10) «С миру по рыбке». Тартар из рыбы ассорти: тунец, семга, сельдь малосольная
11) Янтыхи из баранины и сулугуни
12) «Из рукописи мастера». Угорь с лисичками, и соусом «Белое вино»
13) «Классика вкуса». Утиная грудка на яблоках с брусничным соусом
14) «Ненасытный разбойник». Жаркое из бараньей ноги с овощами
15) «Горка удовольствий». Скоблянка- мясо с овощами, запеченная под сыром
16) «В поисках сокровищ». Парфе с фундуком и цукатами
Комплект включает в себя DVD:
1) видео
2) рецептуру
3) фото профессиональное
Стоимость 3500р.
