Главная страница » Услуги » Фото, видео, рецептура на DVD- продажа » Поварское искусство » Блюда на низких температурах.Олег Сычев.

Олег Сычев

 

DVD (16 блюд: фото, видео, рецептура)


Цена: 3500 руб.

 Мастер класс Олега Сычева 01,02 марта 2011г. «Приготовление блюд на низких температурах», включает в себя приготовление 16 блюд:

 

  1. В дыму приготовленный лосось (холодная закуска).
  2. Цезарь на новых температурах из куриного филе с икрой из соуса цезарь
  3. Теплая закуска из говяжьего филе с овощами, приготовленное на низких температурах
  4. Кремовый суп из корня сельдерея и белой спаржи (вегетарианский)
  5. Рулет из куриного филе с чесночно-тыквенным кремом, с соусом порто
  6. Филе баранины с грибным ризотто и свекольными равиоли из козьего сыра
  7. Шоколадный трюфельный пирог с ягодами и сливочным, ванильно-кардамоновым соусом
  8. Десерт «Банановый бум»
  9. Рулет из говяжьей вырезки, приготовленный на низких температурах
  10. Салат из утиной грудки на низких температурах с тартаром из яблок и груш
  11. Капучино суп из креветок с Чили маслом
  12. Лосось с равиоли, с креветками под креветочным соусом
  13. Телятина с морковно-чесночным кремом под соусом "деми" с грибами
  14. Лосось горячего копчения с зеленой сальсой с соусом Шампань
  15. Теплый апельсиновый пирог под ванильным соусом. Рецепт на 12 порций.
  16. Сорбет мята-лимон.

 

Комплект включает в себя DVD:

1) видео

2) рецептуру

3) фото профессиональное

Стоимость 3500р.

Вернуться в раздел     В начало интернет магазина

Корзина
Пусто

Ближайшие программы

Мастер-класс "Практичные решения". Мясо. Рыба. Соусы. Заправки.

Рабочие решения


Money From Sweets

MONEY FROM SWEETS


Мастер класс Artem Volchek Exclusive

ARTEM VOLCHEK EXCLUSIVE


Все программы


Обучение поваров, барменов,
официантов на DVD


Новости «Маэстро»

Открыть винный ресторан, разработать винную карту

Вино и деньги


Найден шеф-повар в г. Улан-Удэ

Шеф-повар в г. Улан-Удэ


Постановкам кондитерского ассортимента в г. Ноябрьск

Кондитерский ассортимент


Все новости «Маэстро»


Новости индустрии

Chef battle в г. Челябинск


Семинар "Управление лояльностью."


Открылось вьетнамское кафе


Все новости индустрии