Главная страница » Услуги » Фото, видео, рецептура на DVD- продажа » Поварское искусство » Блюда на низких температурах.Олег Сычев.

Олег Сычев

 

DVD (16 блюд: фото, видео, рецептура)


Цена: 3500 руб.

 Мастер класс Олега Сычева 01,02 марта 2011г. «Приготовление блюд на низких температурах», включает в себя приготовление 16 блюд:

 

  1. В дыму приготовленный лосось (холодная закуска).
  2. Цезарь на новых температурах из куриного филе с икрой из соуса цезарь
  3. Теплая закуска из говяжьего филе с овощами, приготовленное на низких температурах
  4. Кремовый суп из корня сельдерея и белой спаржи (вегетарианский)
  5. Рулет из куриного филе с чесночно-тыквенным кремом, с соусом порто
  6. Филе баранины с грибным ризотто и свекольными равиоли из козьего сыра
  7. Шоколадный трюфельный пирог с ягодами и сливочным, ванильно-кардамоновым соусом
  8. Десерт «Банановый бум»
  9. Рулет из говяжьей вырезки, приготовленный на низких температурах
  10. Салат из утиной грудки на низких температурах с тартаром из яблок и груш
  11. Капучино суп из креветок с Чили маслом
  12. Лосось с равиоли, с креветками под креветочным соусом
  13. Телятина с морковно-чесночным кремом под соусом "деми" с грибами
  14. Лосось горячего копчения с зеленой сальсой с соусом Шампань
  15. Теплый апельсиновый пирог под ванильным соусом. Рецепт на 12 порций.
  16. Сорбет мята-лимон.

 

Комплект включает в себя DVD:

1) видео

2) рецептуру

3) фото профессиональное

Стоимость 3500р.

Вернуться в раздел     В начало интернет магазина

Корзина
Пусто

Ближайшие программы

Fuurshet меню

Furshet меню


Управление на кухне. Антон Ивницкий. 19,20 октября 2020

Управление на кухне.


Онлайн конференция«Спасти ресторан"


Все программы



Новости «Маэстро»

Подбор персонала ресторана в Сыктывкар

Персонал в г Сыктывкар


Грузинский шеф-повар

Грузинский шеф-повар


Найден шеф-повар для придорожной столовой

Придорожная столовая


Все новости «Маэстро»