Главная страница » Услуги » Фото, видео, рецептура на DVD- продажа » Поварское искусство » Банкетные блюда.Кирилл Кулагин

Кирилл Кулагин банкетные блюда

  Мастер класс "Банкетные блюда" от шеф повара ресторана "Яръ"  Кирилла Кулагина включает в себя приготовление 16 банкетных блюд:

1. Сациви из курицы в баклажане с грецким орехом
2. Картофельный салат в немецком стиле с беконом, луком и бульоном
3. Кролик в тесте спринг ролл с овощами в кунжуте и клюквенным соусом
4. Филе утки в абрикосовом соусе
5. Палтус с шафрановым соусом на подушке из печеного сельдерея
6. Лосось на гриле с сырным суфле и кули из копченых томатов
7. Телячья вырезка со спаржей и соусом "Нолипрат"
8. Говядина Сате с ореховым соусом
9. Салат со свиной вырезкой с отварным брокколи, кедровым орехом и жареным беконом
10. Салат с нежной печенью трески, по рецепту шеф-повара
11. Филе лосося в хрустящем тесте с розовым имбирем и жареным сельдереем
12. Стейк (антрекот) с овощами гриль и соусом песто
13. Ребрышки ягненка в ореховой корочке со штруделем из кураги и соусом "Карри"
14. Перепелка с соусом Терияки на овощном жульене
15. Стейк из осетрины, глазированный соевым соусом и тайскими овощами
16. Свиная вырезка со шпинатным фланом и кули из красного перца

В комплект входит:
1) видео - DVD
2) рецептура с кратким описанием и весом – DVD
3) профессиональное фото

Вернуться в раздел     В начало интернет магазина

Корзина
Пусто

Ближайшие программы

Управление на кухне. Антон Ивницкий. 19,20 октября 2020

Управление на кухне.


Онлайн конференция«Спасти ресторан"


AUTHORS CUISINE FROM CHIEF


Все программы



Новости «Маэстро»

Найден шеф повар узбекской кухни в г Тюмень

Узбекский шеф в Тюмень


Кредит на зарплату


Обучили официантов


Все новости «Маэстро»