Михаил Ковалев русская кухня
 |
DVD ( 9 блюд: фото, видео, рецептура) |
Мастер класс «Русская кухня» на DVD дисках от шеф-повара Михаила Ковалева включает в себя:
6 горячих блюд:
1. Филе судака томленое в фольге с овощным жульеном.
2. Теленок молочный в соусе «Эстрагон» гарнированный соте из овощей.
3. Утиная ножка томленая в соусе «Бордулез» гарнированная кашей гречневой с белыми грибами.
4. Щука жареная на подушке из лука порея со свекольным соусом.
5. Филе оленя гриль с соусом «Кориандр» гарнированное томатным тартаром.
6. Стерлядь жареная с соусом из лисичек гарнированная мильфеем из цукини и картофельного пюре.
7. Закуска Куриные потроха в тыквенной пене
8. Мильфей со свежей ягодой и апельсиновым соусом.
9. Крем-брюле с клубничным супом
Комплект включает в себя:
1) видео – DVD
2) рецептуру с весом и кратким описанием – DVD
3) фото профессиональное
