Главная страница » Услуги » Фото, видео, рецептура на DVD- продажа » Поварское искусство » Пивная кухня. Денис Сапегин.

Денис Сапегин пивная кухня

 

DVD ( 12 блюд: фото, видео, рецептура)


Цена: 1990 руб.

Мастер класс «Пивная кухня» на DVD дисках от шеф-повара Дениса Сапегина включает в себя:

3 пивные закуски:
1)«Ржаные чесночные гренки», с сельдерейной солью, помидорной сальсой и соусом тар-тар.
2)«Куриные пальчики», панированные в сухарях панко и приготовленные во фритюре. Подаются с соусом блю Чиз.
3)«Рыбные семечки» из балтийской килечки, жареные во фритюре до хруста. Подаются с соусом 1000 островов и Блю Чиз
5 горячих блюд:
1)«Свиная рулька в пиве», поданная на вертеле. Гарнируется запеченным картофелем в фольге, соленьями  и домашними соусами.
2)«Медальоны из говядины», в мантии из бекона, с соусом из сливок и белых грибов. Подаются с картофельным пюре, луком фри и обжаренными овощами.
3)«Октоберфест» - горячее мясное ассорти из колбасок, буженины, куриной грудки и говядины. Подается на таганке, с овощной подгарнировкой. На компанию из 2-х человек 4)«Свиные медальоны в ореховой скорлупе», гарнируется жареными на гриле овощами и клюквенным соусом.
5)«Айсбан-гриль»  - большое горячее ассорти для дружной компании, со свиными рульками, бужениной, колбасами. Подается с соусами и овощами. На компанию из 6 человек.
4 салата :
1) «Стейк-салат», с обжаренной говядиной, листьями салата, заправкой из голубого сыра. Подается в кукурузной лепешке
2) «Оливье», с подкопченным языком ягненка, отварной говядиной,  домашними колбасками и овощами. Заправляется майонезным соусом. Гарнируется молодым картофелем и горячей грудкой цыпленка.
3) «Лосось и авокадо, под шубой» - вариация на тему селедки под шубой. Гарнируется горячими гренками и обжаренным молодым картофелем.
4)«Теплый гриль салат» с обжаренными овощами, языком ягненка, заправкой из майонеза и печеного чеснока.


Комплект включает в себя:
1) видео – DVD
2) рецептуру с весом и кратким описанием – DVD
3) фото профессиональное

Вернуться в раздел     В начало интернет магазина

Корзина
Пусто

Ближайшие программы

Мастер-класс "Практичные решения". Мясо. Рыба. Соусы. Заправки.

Рабочие решения


Money From Sweets

MONEY FROM SWEETS


Мастер класс Artem Volchek Exclusive

ARTEM VOLCHEK EXCLUSIVE


Все программы


Обучение поваров, барменов,
официантов на DVD


Новости «Маэстро»

Открыть винный ресторан, разработать винную карту

Вино и деньги


Найден шеф-повар в г. Улан-Удэ

Шеф-повар в г. Улан-Удэ


Постановкам кондитерского ассортимента в г. Ноябрьск

Кондитерский ассортимент


Все новости «Маэстро»


Новости индустрии

Chef battle в г. Челябинск


Семинар "Управление лояльностью."


Открылось вьетнамское кафе


Все новости индустрии