Главная страница » Услуги » Фото, видео, рецептура на DVD- продажа » Поварское искусство » Европейская кухня. Денис Перевоз

Денис Перевоз - европейская кухня

 

DVD ( 16 блюд: фото, видео, рецептура)


Цена: 3500 руб.

Мастер класс «Европейская кухня» на DVD дисках от шеф повара Дениса Перевоза включает в себя:

16 блюд:

1. Телятина, тушеная в белом соусе с грибами. Подается с пряным  картофельным пюре и желе из соленых огурцов
2. Чилийский  сибас с  сельдереем  и равиоли с грибами  в бульоне «Шафран»
3. Салат по-венициански с  печенью кролика, ананасами и сыром дор-блю
4. Руккола с печеными овощами, моцарелой, красным лучком и ореховым соусом
5. Медальоны из хрустящего сыра «камамбер» с жареными кабачками по-домашнему и летним йогуртовым соусом
6. Фисташковый рулет с воздушным кремом и лесными ягодами
7. Шашлычок из тигровых креветок с пшеничной лапшой и чесночным соусом «Айоли»
8. Карпаччо аля-натюрель из норвежского лосося с клюквенным мармеладом и микс-салатом
9. Филе молодого барашка, запеченного в хлебной корочке,  с овощным гратеном и мятным соусом
10. Гаспачо  из помидоров с разварной телятиной  по-Каталонски
11. Речная форель  с овощами, запеченая  в рисовой бумаге в соусе «Божоле».
12. Котлета из цыпленка на косточке Аля –руссия с овощами, томленными в березовом соке
13. Суп из разных рыб и морепродуктов
14. Спагетти «Аля –Карбонара» с телятиной, креветками и беконом в нежном сливочном соусе
15. Ризотто с морепродуктами,  сырной пеной, рисовыми  «гренками»
16. Порционный судачок с овощной лапшой и соусом из печеных лимонов


Комплект включает в себя:
1) видео – DVD
2) рецептуру с весом и кратким описанием – DVD
3) фото профессиональное

Вернуться в раздел     В начало интернет магазина

Корзина
Пусто

Ближайшие программы

Fuurshet меню

Furshet меню


Управление на кухне. Антон Ивницкий. 19,20 октября 2020

Управление на кухне.


Онлайн конференция«Спасти ресторан"


Все программы



Новости «Маэстро»

Подбор персонала ресторана в Сыктывкар

Персонал в г Сыктывкар


Грузинский шеф-повар

Грузинский шеф-повар


Найден шеф-повар для придорожной столовой

Придорожная столовая


Все новости «Маэстро»