Главная страница » Услуги » Фото, видео, рецептура на DVD- продажа » Поварское искусство » Европейская кухня. Карадаш Нуреттин

Карадаш Нуреттин

 

DVD (16 блюд: видео, фото, рецептура)


Цена: 3500 руб.

Мастер класс на DVD дисках от шеф повара Карадаша Нуреттина включает в себя приготовление 16 блюд европейской кухни:


• Суп из кокосового молока с морскими деликатесами
• Норвежская семга под клубничным соусом с гарниром из фило-теста, кресс-салата, рукколы, зеленого лука, красной и черной икры, вонгелов и креветок
• Террин из гольца в мятном маринаде с радужным сыром и присыпкой из черной смородины
• Филе оленя с подкопченным шоколадным ризотто со звездчатым анисом
• Хвост лангуста на муссе из авокадо
• Острый салат из кальмаров с сельдереем
• Легкий крем из лимона и  маскарпоне
• Бланманже из ягод и лимонное желе
• Крем-суп из брокколи со щавелем и перепелиными кнелями
• Красный тунец с грибами шизо и проращенным ячменем
• Морепродукты на гриле (гигантские тигровые креветки кальмары, каракатица, гигантские гребешки, осьминоги с соусом из лимонной травы и имбиря)
• Панчета, начиненная кроликом и соусом «васаби»
• Холодная закуска из баклажанов с соусом из морского ежа
• Теплый салат из перепелки с крабом
• Милфей с клубникой и белым шоколадом
• Ананасовый чиз-кейк

О шеф поваре:

Предыдущие места работы: рестораны и гостиницы Турции, Кипра - шеф-повар; ТТЦ «Останкино» г.Москва - шеф-повар; ресторан «Греческая смоковница» г.Москва-шеф-повар; ООО « Калитники Кейтеринг» г.Москва - шеф-повар; ресторан «Караван» (сеть рест. «Козырная карта») г.Киев - шеф-повар; ресторан «Премьер-Лига» г.Курск - шеф-повар; ресторан-пивоварня «Keer»г.Екатеринбург-шеф-повар-консультант; латино-бар «Havana Club»г.Екатеринбург – шеф-повар; ресторан «Шабат» г.Нальчик-шеф-повар-консультант; сеть гостиниц «Россия» и «Чувашия»г.Чебоксары-бренд-шеф-повар; холдинг «Югра-Сервис» гостиницы «Югра» и «Югорская долина» г.Ханты-Мансийск-бренд-шеф-повар; рестораны «Нобу», «Мураками», «Вареничная», «Пена», «Караван», «Пельменница», «Шаровары» г.Киев-экскьюзитив-шеф.
Победы в конкурсах: 2005г. - Кремлевский кулинарный кубок: « Оригинальное рыбное блюдо»- бронза, «Национальное блюдо»  - диплом; 2006г. - Кремлевский кулинарный кубок: «Блюдо модерн»  - серебро, «Вегетарианское блюдо»- бронза; 2007г.- Кремлевский кулинарный кубок: «Блюдо из птицы»- бронза; член Национальной гильдии шеф-поваров России с 2006г.; 2008г  - серебряный призер отборочного тура «Бокюз-Европа 2008»и обладатель диплома «За лучший вкус» альтернативного жюри конкурса.


Краткий фотоотчет с мастер класса можно увидеть здесь

Комплект включает в себя:
1) видео - DVD
2) фото - DVD
3) рецептура с весом и описанием - DVD

Вернуться в раздел     В начало интернет магазина

Корзина
Пусто

Ближайшие программы

Мастер-класс "Практичные решения". Мясо. Рыба. Соусы. Заправки.

Рабочие решения


Money From Sweets

MONEY FROM SWEETS


Мастер класс Artem Volchek Exclusive

ARTEM VOLCHEK EXCLUSIVE


Все программы


Обучение поваров, барменов,
официантов на DVD


Новости «Маэстро»

Открыть винный ресторан, разработать винную карту

Вино и деньги


Найден шеф-повар в г. Улан-Удэ

Шеф-повар в г. Улан-Удэ


Постановкам кондитерского ассортимента в г. Ноябрьск

Кондитерский ассортимент


Все новости «Маэстро»


Новости индустрии

Chef battle в г. Челябинск


Семинар "Управление лояльностью."


Открылось вьетнамское кафе


Все новости индустрии