Константин Рудавин
 |
DVD - (6 блюд: видео, рецепты) НОВИНКА |
Мастер класс на DVD от шеф повара Константина Рудавина включает в себя приготовление 6 блюд европейской кухни:
• Салат с печенью цыпленка (микс салат, корн салат, белые грибы, бекон, фундук, печень цыпленка с бальзамической заправкой
• Перепел фаршированный «дюкселем» из шампиньонов, с тушеным шалотом, беконом, тостом и соусом «Porto»
• Цыпленок зернового кормления с таглиателле, запеченными под соусом «Бешамель», пармезаном и черри
• Утиная грудка с мильфеем из нежного картофельного пюре, грушей тушеной в красном вине с рождественскими специями и соусом «Glogg»
• Салат с копченой утиной грудкой (микс салат, копченая утиная грудка, черри, шампиньоны,кедровые орешки,пармезан с бальзамической заправкой
• «Сюпрем» из куриной грудки с Карпаччо из белых грибов, тушеным шалотом, фаршированная шляпками шампиньонов и карамелизированным мини луком.
Фотоотчет с мастер классов Константина Рудавина можно увидеть здесь (с нескольких мастер классов)
О шеф поваре:
Места работы: ресторан «Ватель» (Холдинг ООО «Лоранхайстайл»: Ресторан «Ватель», ресторан «Кэф», клуб «Hills», Арт-клуб «Подвал», кофейня «Лаундж-бар 69»). Ресторан «Ля Ронд», «Венское кафе» Атриум палас отеля (г. Екатеринбург), ресторан «Скандинавия» (г. Москва), ресторан «Ангеликос» (г. Москва), клуб «Мираж» (г. Москва), ресторан «Гамбринус» (г. Москва).
В комплект входит:
1) видео - DVD
2) рецептура с кратким описанием и весом - DVD
