Главная страница » Услуги » Фото, видео, рецептура на DVD- продажа » Поварское искусство » Итальянская кухня. Микеле Томадин.

Микеле Томадин

 

DVD (16 блюд: фото, видео, рецептура)


Цена: 3500 руб.

Мастер класс на DVD от шеф повара Микеле Томадина включает в себя приготовление 16 блюд итальянской кухни с использованием продукции компании "Дольче Салатта":

• Карпаччо из телятины с рукколой, свежими грибами, трюфельным кремом в обсыпке из пармезана
• Тальолини с крабовым мясом, луком пореем и свежими помидорчиками
• Папарделле с кремом из рукколы и креветками
• Ризотто со спаржей и утиным шпеком
• Куриная грудка в хрустящей корочке из пармезана на подушке из свежих подвяленных томатов и базилика
• Филе морского волка, обжаренного на гриле с артишоками в шафране
• Отбивная из ягненка с соусом из вина «Бароло» (красное вино)
• Панакота с лесными ягодами
• Карпаччио из рыбы-меч на подушке из фенхеля в сицилийских апельсинах
• Креспелле с белыми грибами
• Паста «Перья» с перцем, обжаренным на гриле и шпеком из кабана
• Ризотто с полусушеными помидорчиками(красными и желтыми) и копченым сыром скаморца
• Тальята телячья с руколой и  грибами
• Свиное филе с соусом верначчиа (соус из белого вина), пюре из артишоков и хрустящим утиным шпеком
• Золотистые кальмарчики в теплом креме из картофеля и яблок
• Филе теленка с руколой,пармезаном и луком в кисло-сладком соусе

Краткий фотоотчет с мастер класса можно увидеть здесь

О шеф поваре:

Предыдущие места работы: « RISTORANTE TRATTORIA DEL SOLE»(Ибица)-шеф-повар,       «RISTORANTE  CAVALLINO BIANCO» (Болонья) - шеф-повар, « BIBO RISTORANTE» (Болонья) - шеф-повар, «KENT NORTH CARLTON RISTORANTE» (Мельбурн)-шеф-повар, «DOLTONE HOUSE RESTAURANT» CERIMONIE PRIVATE (Cидней)-шеф-повар, «TRATTORIA AURORA» (Милан)-шеф-повар.

Комплект включает в себя:
1) видео - DVD
2) фото - DVD (профессиональное фото высочайшего качества)
3) рецептуру c весом и кратким описанием - DVD

Вернуться в раздел     В начало интернет магазина

Корзина
Пусто

Ближайшие программы

Fuurshet меню

Furshet меню


Управление на кухне. Антон Ивницкий. 19,20 октября 2020

Управление на кухне.


Онлайн конференция«Спасти ресторан"


Все программы



Новости «Маэстро»

Подбор персонала ресторана в Сыктывкар

Персонал в г Сыктывкар


Грузинский шеф-повар

Грузинский шеф-повар


Найден шеф-повар для придорожной столовой

Придорожная столовая


Все новости «Маэстро»