Главная страница » Услуги » Фото, видео, рецептура на DVD- продажа » Поварское искусство » Фуршеты. Роман Юдин.

Роман Юдин

 

DVD (47 блюд: фото, видео, рецептура)


Цена: 3990 руб.

Мастер класс на DVD от шеф повара Романа Юдина включает в себя приготовление 47 фуршетных блюд:

1. Дор-блю с печеньем
2. Чедр с виноградом
3. Пармезан с грецким орехом
4. Гауда с хлебным тостом
5. Пармезан с хамоном
6. Бри с курагой
7. Камамбер с черносливом
8. Гауда с кунжутом
9. Соевый тофу с изюмом
10. Соевый тофу с черри
11. Филадельфия с цукини гриль
12. Филадельфия с копченым лососем
13. Филадельфия с тобикой и нори
14. Филадельфия с копченым цыпленком
15. Мини моцарелла с черри
16. Мини моцарелла с хамоном
17. Шавру с кедровым орехом
18. Шавру с рататуем
19. Ростбиф с домашним лечо
20. Ростбиф с гранатом
21. Перепелиное яйцо с красной икрой
22. Перепелиное яйцо с Филадельфией и тобикой
23. Свежий огурец с красной икрой в японском стиле
24. Язык говяжий с рататуем
25. Язык говяжий с авокадо
26. Гуакомоле с гранатом
27. Гуакомоле в шоте с мармеладом
28. Тигровая креветка Том ям
29. Тигровая креветка с куриным муссом
30. Тигровая креветка с желтым песто
31. Мусс из лосося с мармеладом из брусники
32. Мусс из лосося с красной фасолью
33. Мусс из судака с зеленым горошком
34. Свекла нуазет с сельдью
35. Картофель с сельдью
36. Балонтин из цыпленка в апельсиновой глазури
37. Рулет из цыпленка с муссом из карри
38. Буше с копченой уткой
39. Буше с грибной икрой, парфюмированной трюфелем    
40. Буше с кабачковой икрой
41. Буше с баклажанной икрой
42. Буше с солеными груздями
43. Шашлычки из цыпленка с виноградом
44. Шашлычки из креветок в баклажане
45. Шашлычки из свинины в цукини
46. Шашлычки из лосося том ям

47. Шашлычки из судака с грибами

 

Фототчет с мастер класса можно увидеть здесь

О шеф поваре:

Места работы: (корпоративный шеф-повар «Журавли кафе», виски-бар «Чивас»», ресторан «Crepe de Chine»)–сеть Реста менеджмент»; Предыдущие места работы: ресторан «Трансильвания» (г. Екатеринбург) шеф-повар, ресторан «Тинькофф» (г. Екатеринбург) су-шеф. Конкурсы и награды: капитан поварской команды Свердловской области, серебряный призер всемирной кулинарной олимпиады г. Эрфурт (Германия) - 2008г., золотой призер Тюменского фестиваля гостеприимства - 2006г., призер Кубка губернатора Ставропольского края-2003г., серебряный призер Пермского кулинарного фестиваля-2002г.

Комплект включает в себя:

1) видео - DVD
2) фото - DVD
2) рецептура c весом и кратким описанием - DVD

Вернуться в раздел     В начало интернет магазина

Корзина
Пусто

Ближайшие программы

Управление на кухне. Антон Ивницкий. 19,20 октября 2020

Управление на кухне.


Онлайн конференция«Спасти ресторан"


AUTHORS CUISINE FROM CHIEF


Все программы



Новости «Маэстро»

Найден шеф повар узбекской кухни в г Тюмень

Узбекский шеф в Тюмень


Кредит на зарплату


Обучили официантов


Все новости «Маэстро»