Сергей Синицын
Мастер класс на DVD дисках от шеф повара Сергея Синицына включает в себя приготовление 16 блюд авторской европейской кухни:
• Филе лосося на пару, со спагетти из цукини и соусом из красной свеклы
• Форель радужная с овощами винегрет и соусом винейджер
• Запеченное филе дорады с мини спаржей
• Морские гребешки « Сан Жак « с рукколой и соусом «страсти»
• Тартар из устриц, лосося с икрой летучей рыбы и черным кунжутом
• Телятина по-купечески в слоеном тесте
• Перепела с мамалыгой под можжевеловым соусом
• Телятина с ананасами на гриле
• Теплый салат с горчичной заправкой и морепродуктами
• Филе черной трески с зеленой спаржей и лимонным соусом
• Филе шотландского лосося под соусом из красной икры
• Тунец, обжаренный в чае, с рукколой
• Кебаб из телятины в крепине
• Утиная грудка с перцем и Чили в томатном соусе
• Корейка ягненка в приправах с овощами
• Креветки в сливочно-коньячном соусе и корзинке из пармезана с розовым перцем
Краткий фотоотчет с мастер класса можно увидеть здесь
Комплект включает в себя:
1) видео профессиональное - DVD
2) фото - DVD
3) рецептура с весом и краткой технологией приготовлнеия - DVD
