Подбор управляющего ресторана
Управляющий рестораном - это важное звено в ресторане. Он управляет всеми процессами, и он отвечает за то, чтобы сделать ресторан (кафе) прибыльным с точки зрения бизнеса, и востребованным с точки зрения клиентского спроса!
Подбор управляющего ресторана - достаточно ответственное занятие. Наш центр специализируется на предоставлении опытных директоров и управляющих для кафе, баров, ресторанов, а так же развлекательных клубов.
Мы можем подобрать для Вас профессионального управляющего:
- для запуска предприятия и/или обучения Вашего управляющего (в этом случае срок его работы может составлять в среднем 1-3 месяца);
- разработки стандартов и регламентов (работа может проводиться как на месте, так и дистанционно - сроки зависят от объема работы);
- для работы на постоянной основе.
Зарплата управляющего рестораном зависит от опыта его работы и обязанностей. По состоянию на 2017. заработная плата хорошего управляющего с выездом в регион составляет 100-130 т.р.
Функционал управляющего очень разнообразен и определяется, прежде всего, исходя из формата заведения, а также ваших пожеланий и потребностей.
Где-то требуется безупречное знание документооборота, разработка стандартов для персонала и хорошее знание бухгалтерии. На другом предприятии основной заработок идет из выручки бара (ночной клуб) и поэтому требуется управляющий, который сможет качественно контролировать барменов. На третьем - нужен управляющий, который в силу своих знаний сможет обучить официантов, барменов, администраторов на уровне тренера.
Кроме того, если Вы открываете предприятие с нуля, то Вам понадобится специалист, который разбирается в вопросах бизнес планирования, разработке концепций, технологическом проектировании, работе с поставщиками по оборудованию, мебели и посуде; имеет опыт работы со строительными и ремонтными организациями.
Личные качества, которые необходимы управляющему: целеустремленность, умение анализировать и прогнозировать, чувство такта, чувство вкуса, коммуникабельность, организованность, лидерские качества, хорошая интуиция, коммуникабельность, умение делать несколько дел одновременно.
Заказать подбор Управляющего: +79959992764
